能吃，烹饪时不要清理肠子，直接操作即可，下面介绍做法：
准备材料：鸡蛋2个、海参2只、豆浆适量、盐1克、鲜味酱油1勺
制作步骤：
1、准备食材，海参泡发即可，不需要去除内脏。
2、提前将一杯黄豆泡发。
3、加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。
4、打好的豆浆备用。
5、鸡蛋中加入一点点盐。
6、将鸡蛋充分打散，以半个蛋壳当容器盛豆浆，放入8次。（如果是一个蛋，那就放四次）。
7、再次将蛋液充分打匀。
8、将过筛后的蛋液装进盘中，盖好保鲜膜，用竹签扎几个小眼。
9、蒸锅略略上气后，放在锅中。
10、蒸蛋的时候，将海参切成小段，葱切成小粒。
11、蒸至约六七分钟，蛋液表层还未凝固时，放入海参。
12、再蒸约五分钟，至蛋液凝固，出锅，撒上葱花，再浇上适量鲜味酱油即可食用
参考资料来源：百度百科—海参肠
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答