能吃,烹饪时不要清理肠子,直接操作即可,下面介绍做法:
准备材料:鸡蛋2个、海参2只、豆浆适量、盐1克、鲜味酱油1勺
制作步骤:
1、准备食材,海参泡发即可,不需要去除内脏。
2、提前将一杯黄豆泡发。
3、加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。
4、打好的豆浆备用。
5、鸡蛋中加入一点点盐。
6、将鸡蛋充分打散,以半个蛋壳当容器盛豆浆,放入8次。(如果是一个蛋,那就放四次)。
7、再次将蛋液充分打匀。
8、将过筛后的蛋液装进盘中,盖好保鲜膜,用竹签扎几个小眼。
9、蒸锅略略上气后,放在锅中。
10、蒸蛋的时候,将海参切成小段,葱切成小粒。
11、蒸至约六七分钟,蛋液表层还未凝固时,放入海参。
12、再蒸约五分钟,至蛋液凝固,出锅,撒上葱花,再浇上适量鲜味酱油即可食用
参考资料来源:百度百科—海参肠