煮羊排骨的正确做法为：
1、羊排绰一下水，用温水冲洗一下。
2、捞入煮锅中，姜片放入，花椒放十几粒也行。
3、大火煮一个小时。
4、汤白肉熟。汤可以调成羊肉汤泡馍。
5、大功告成。
其他做法
一、椒盐羊排
准备食材如下：羊排1000克，小葱2根，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，椒盐适量，八角3个，桂皮2块，香叶5片，草果2个。
具体做法如下：将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块，起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖。
大火煮开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞出，沥干水分，再起锅，加入青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入适量的食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅！
二、红焖羊排
准备食材如下：羊排500克，土豆300克，红萝卜100克，洋葱30克，姜1块，大蒜5瓣，葱2根，油适量，盐1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2汤匙，红烧酱油1茶匙，料酒1茶匙，番茄酱1汤匙。
具体做法如下：羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片，锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄，姜葱蒜入锅炒香，沿锅边蘸洒料酒增香去腥。
加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱，大火烧滚，转中火焖15分钟，土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透即可，放入洋葱片，即可出锅！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-04-05
材料：羊排
调味品：姜、葱、米酒、蒜、大枣、麻椒、枸杞子、香莱
做法：
1、羊排清洗，切割成块状；葱切条、生姜切成片；
2、锅上烧上冷水，放进冬茹、生姜片，另外添加一些米酒；
3、水开后放进羊排淖一下水，淖水的时间不可以过长，羊排掉色立刻捞起来，过冷水，凉干预留；
4、炒菜锅先烧开，加放适当的油，油温度做到七八成热时，放进冬茹和生姜片进行爆香，随后添加羊排，煸炒；
5、添加适量的生抽、盐、鸡精，炒至羊排所有都着色后，出锅摆盘，预留；
6、取石锅，加适当的油加温后，放进葱、姜、蒜、朝天椒进行爆香，随后添加羊排，放加入适量，用大火烤开，添加枸杞子，大枣，八角茴香，麻椒，再用文火慢炖1个三十分钟，出锅前面一些香菜和香莱就可以。
调味品：姜、葱、米酒、蒜、大枣、麻椒、枸杞子、香莱
做法：
1、羊排清洗，切割成块状；葱切条、生姜切成片；
2、锅上烧上冷水，放进冬茹、生姜片，另外添加一些米酒；
3、水开后放进羊排淖一下水，淖水的时间不可以过长，羊排掉色立刻捞起来，过冷水，凉干预留；
4、炒菜锅先烧开，加放适当的油，油温度做到七八成热时，放进冬茹和生姜片进行爆香，随后添加羊排，煸炒；
5、添加适量的生抽、盐、鸡精，炒至羊排所有都着色后，出锅摆盘，预留；
6、取石锅，加适当的油加温后，放进葱、姜、蒜、朝天椒进行爆香，随后添加羊排，放加入适量，用大火烤开，添加枸杞子，大枣，八角茴香，麻椒，再用文火慢炖1个三十分钟，出锅前面一些香菜和香莱就可以。
第2个回答 2023-04-17
煮羊排需要放的调料有：姜、八角、料酒、花椒、干辣椒、盐、白糖、葱、香叶。羊排的膻味较重，在烹饪的过程中，需要放入去膻味的调料，这些调料不仅有去膻味的作用，还能提取羊肉的鲜味。羊排是很多人都爱吃的食物，但煮羊排都放什么调味，是许多读者都好奇的问题，以下是煮羊排的具体步骤，感兴趣的读者可继续往下阅读。
煮羊排的步骤
1、将羊排、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、香叶等原材料准备好，并把羊排切成小块。
2、将羊排进行焯水，焯水后过一遍冷水，在锅内放入适量的油，随后将羊排放入锅中进行煸炒，并放入八角、料酒、花椒、香叶、姜、盐、白糖、干辣椒。
3、往锅中加入适量的清水，开中小火进行炖煮，炖煮30分钟左右。
4、30分钟后，往锅内加入葱，继续炖煮2分钟后即可关火。
煮羊排的步骤
1、将羊排、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、香叶等原材料准备好，并把羊排切成小块。
2、将羊排进行焯水，焯水后过一遍冷水，在锅内放入适量的油，随后将羊排放入锅中进行煸炒，并放入八角、料酒、花椒、香叶、姜、盐、白糖、干辣椒。
3、往锅中加入适量的清水，开中小火进行炖煮，炖煮30分钟左右。
4、30分钟后，往锅内加入葱，继续炖煮2分钟后即可关火。
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