一般而言，正常人体尿液中产物主要为尿素，含少量尿酸。尿酸是嘌呤代谢的终产物。高尿酸症是由于人体内有一种叫做嘌呤的物质代谢发生紊乱，导致血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。
体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等的，生成量方面，三分之一是由食物代谢产生，三分之二是体内自行合成，排泄途径是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。
1、体内嘌呤物质的新陈代谢紊乱，致使尿酸合成增加或者尿酸排出减少。这与磷酸核糖焦磷酸合成酶活性增加、次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转换酶缺乏、葡萄糖6-磷酸酶缺乏、肾小球滤过率的降低，肾小管分泌减少或肾小管重吸收有关。
2、不合理的饮食结构导致高尿酸症发生。如食用酸性食物、海鲜类以及高嘌呤食物，另外，啤酒加海鲜是绝对禁止的。如果长期吃这三类食物，容易导致尿酸升高，可能会引起高尿酸症，导致痛风。另外，酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风，尿酸偏高的患者也不能饮酒，特别是啤酒。
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