1. 主料：黄豆（200g）
2. 辅料：纳豆菌（微量）
3. 厨具：高压锅
4. 分类：怪味 其他 数天 高级难度
5. 纳豆菌一粒取一点点就可以了（我是淘宝这家店买的，顺便替店主做广告了）。
6. 干黄豆200g，洗干净，把不好的坏的挑出去。
7. 加满水浸泡6-8小时。
8. 泡开了以后的样子。
9. 放到高压锅中隔水蒸5-10分钟，没有隔水架也没关系，我原来这样做过，拿一只碗，扣在锅里，加上水，把盘子放到碗底上。亲，注意放的时候用个碗夹，这样出的时候也方便而且豆子和豆汤都不会洒小心烫。。别撒汤。
10. 我现在的高压锅有蒸架，比较方便了。
11. 在高压锅里放适量的水，把盘子放到蒸架上。
12. 加50ML的水开始蒸豆子，我今天蒸了5分钟，豆子进锅后我开始准备纳豆菌液。
13. 以一粒胶囊做比较，我切开一个小口用牙签挑了一点点出来。
14. 加一点水大约2-3G融化开（明显我这个水够5G了，手哆嗦了。。）。
15. 蒸好的豆子倒入不锈钢盆中轻轻颠几下，让温度降下来，大约能下手抓豆子的时候就可以倒入菌液。
16. 我的豆子蒸的是这个标准，下手捏扁它。
17. 把拌好菌液的豆子倒入保鲜盒，这个有点浑浊的液体好多人都嫌弃它把它倒掉了，亲，那才是豆子能发酵起来的秘诀啊。。。没有它有菌液也是木有用滴，千万别倒了！
18. 倒入饭盒，不要太高，最好不要超过3CM，我分了2个盒子装，每次都做一点，隔2天做一次，因为现在不用纳豆机，用暖气就可以了。
19. 纳豆菌是喜氧菌，一定要用一个透气的保鲜盒，没有也没关系，保鲜膜上扎几个小眼一样透气。
20. 放到暖气上大约12-16个小时就可以了。
21. 亲可能感觉暖气没有说明书写的纳豆需要的温度，那是因为暖气表面温度和你感觉室内温度的问题，一般暖气还是可以的，如果感觉温度不够可以适当延长发酵时间。
22. 做好了以后表面一层像毛毛的东西搅拌一下就能挑起来丝丝啦。
23. 吃的时候可以大量加盐或者味极鲜、芥末碎、海苔之类的东西吃，我今天分了2份，一份加盐一份加味极鲜，都不错。
24. 冷冻过后更佳哟。
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