1、食材:牛奶1盒、鸡蛋2个、白糖适量、香草精少许。
2、把牛奶倒到碗里,然后加热一下至沸腾,之后凉凉。
3、在另一个碗里打入鸡蛋,把鸡蛋打散,把凉凉的牛奶缓慢倒入鸡蛋里,要边倒边搅拌。
4、往里面加一点糖和一滴香草精。
5、搅拌均匀,是下图这个样子,会发现有很多泡沫,静置一会还会看到鸡蛋筋。所以要过一下筛,这样可以让它的口感更好。
6、现在就准备上过蒸了,在上面盖上保鲜膜,然后用牙签扎几个眼儿,可以让水起出来。
7、上锅蒸十五分钟就可以出锅了,等它温度降到常温我们就把它放到冰箱里冷藏,如果着急吃的话可以放倒冷冻里,等它变凉后就可以吃了。
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