螺蛳粉里面加了屎新闻

Question

如题所述

Answer 1

1. 螺蛳粉里真的加屎了吗
螺蛳粉中并不添加粪便。这一误传可能源于螺蛳粉独特的酸笋气味，它由新鲜笋经发酵酸化而来，这种气味对于不熟悉的人来说可能感到陌生甚至不适，但这并不意味着里面有不洁物质。
2. 螺蛳粉的制作过程
传统的柳州螺蛳粉制作过程中，使用的笋片会经过去皮、清洗和切丝，然后被放入大缸中进行腌制，通常需要5到7天的时间，期间还需要翻动，之后再发酵约20天，这时候就会散发出酸笋的标志性气味。
3. 螺蛳粉汤的秘密
螺蛳粉汤是以螺蛳为主要食材熬制而成，经过精心烹饪的螺蛳汤具有清澈而不淡薄、麻辣而不燥热、辣而不烈、香而不腻的独特风味，是螺蛳粉的灵魂所在。
4. 螺蛳粉的配料与风味
螺蛳粉主要由柳州特有的软韧米粉构成，佐以酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、青菜等多种配料。其酸辣味道适中，汤水煮得恰到好处，使得整道菜肴味道浓郁而适度。