买的馒头为什么那白?是不是加了不好的东西?

Question

如题所述

Answer 1

1. 购买的馒头异常洁白，这可能是添加了面粉增白剂所致。面粉增白剂，亦称过氧化苯甲酰，是一种人工合成化学物质，它并不提供任何营养价值，且对健康无益。
2. 在某些产品中，发现了另一种被禁用的增白剂——甲醛次硫酸氢钠（俗称吊白块）。这种物质对人体有害，且在国家标准中被明确禁止使用。
3. 过量使用增白剂不仅会减少面粉中的营养成分，还可能对人体造成危害。例如，过氧化苯甲酰在分解后会产生苯甲酸，这种物质可能残留在面粉中，并最终进入人体。
4. 苯甲酸在体内代谢过程中可能与氨基酸结合形成马尿酸，通过尿液排出体外，或者与葡萄糖醛酸结合解毒。这些代谢过程主要发生在肝脏，而过量的苯甲酸对肝脏有害。
5. 尽管目前对馒头的食品安全标准尚未统一，但对面粉添加增白剂的规范是明确的。应当重视的是，馒头作为人们的主要食物之一，其质量直接关系到人们的营养和健康。
6. 有专家建议，国家相关部门应尽快更新标准，禁止在面粉中使用任何增白剂，并加强市场监管，严格执行法规。不应允许任何超标使用或滥用增白剂的行为，也不应允许在面粉中添加任何违禁物质。