北京六必居是中国著名的老字号调味品品牌，尤其以其甜面酱闻名。而八宝菜是一道传统的京味家常菜，以多种食材混合搭配而成，其中甜面酱是不可或缺的调味料之一。下面将详细介绍一种常见的使用六必居甜酱制作的八宝菜做法。
【材料】
黄豆芽：200克
胡萝卜：1根
芹菜：适量
黄瓜：1根
香菇：几朵
豆腐干：2块
青豆：少许
花生米：少许（可根据喜好添加）
六必居甜面酱：适量
盐：适量
糖：适量
香油：适量
蒜末：适量
姜末：适量
食油：适量
【步骤】
准备食材：将黄豆芽洗净去尾，胡萝卜、芹菜、黄瓜切成细丝，香菇切片，豆腐干切丁，青豆和花生米提前煮熟备用。
热锅凉油，先将花生米炒香至金黄色捞出备用。
锅中留底油，加入少量食油，放入蒜末和姜末爆香。
依序加入胡萝卜丝、香菇片、豆腐干丁翻炒均匀，炒至食材断生。
加入黄豆芽、青豆继续翻炒，待黄豆芽稍微变软后，加入芹菜丝和黄瓜丝快速翻炒。
调入适量的六必居甜面酱，根据个人口味可适当加盐和糖调味。
不断翻炒使所有食材均匀裹上甜面酱，炒至食材熟透且颜色鲜亮。
撒上事先炒好的花生米，淋上少许香油提香，迅速翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
八宝菜的配料可以根据季节和个人喜好进行变化，如可以加入木耳、笋片等其他蔬菜。
炒制过程中要用大火快炒，保持食材的爽脆口感。
六必居甜面酱本身带有甜味和浓郁的香味，因此在调味时要注意不要过量添加糖和其他调料。
如果喜欢酸辣口味，可以在最后加入少许醋和辣椒油提味。
总之，这样一道色香味俱全的北京风味八宝菜便完成了，既保留了传统京菜的特色，又融入了六必居甜面酱的独特风味，适合作为凉菜或下饭菜享用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考