生产制作烙馍需要未发酵的面粉（死面）和成柔软的面团，擀成厚度约1毫米、直径约30厘米的圆形面片。在中间凸起的铁板（特制鏊子）上烙熟。与煎饼不同，煎饼锅是平的，且煎饼通常比烙馍大，现在人们也开始使用机械煎饼机。
原料：面粉（无需发酵）。
生产流程：
1. 和面后静置30分钟左右。
2. 分割面团成小剂子，揉至均匀、光滑，无气泡。
3. 擀面时为防止粘连，可适量加面粉。
4. 耐心擀制，初擀时需多撒面粉。
5. 持续擀至面皮尽量薄，可采取特殊方法擀制，直至面皮变薄。
6. 预热鏊子，无需加油，大火快速烙几秒钟，至熟透。
注意事项：
- 烙制时火力要大，小火会导致馍干硬不软和。
- 烙制速度要快，反正面几秒钟即可。
- 成品需保温保存。
关键环节：和面、擀面、烙制。
食用指南：
- 旧时，孩子们会卷着白砂糖吃，味道佳。
- 也可卷馓子、黑咸菜、青椒等。
- 卷菜如醋溜土豆丝、咸鸭蛋等，注意封口，防止汤水流出。
- 也可卷辣椒炒鸡蛋、辣椒疙瘩等。
- 汤泡馍如羊肉汤泡馍，易于消化，但需小心泡烂。
- 其他吃法包括烙馍卷烙馍丝、烙馍卷烤羊肉串等。
特色烙馍：
- 绿豆面烙馍，纤维素含量高。
- 杂粮烙馍也有售。
- 但手工白面烙馍被认为是最正宗的。
主要功效：
- 传说中烙馍能压饿、健齿，锻炼口腔肌肉。
- 适合老年人、小孩，但要注意吃法和牙齿状况，可泡汤食用。
烙馍在菜市场或社区街道常见，多供应给周边小区或餐馆。
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