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奶油奶酪为什么是咸的
如题所述
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推荐答案 2024-07-02
具体原因:所有奶酪都是通过发酵来进行制作,为了在发酵过程中控制乳酸菌的生长速度,或为了在奶液经凝乳板结成为奶酪后乳酸菌不再生长,以及为了更好的脱尽乳清和水分,也为了可以更好的长期保存,以期获得更好的风味。所以都会在制作奶酪时加入盐分,这不仅可以抑止乳酸菌或其它微生物的生长,也可以起到天然防腐剂的作用。而且盐作为调味品也会令奶酪在不同的环境下,随时间的长短产生出许多不同的特殊美味。
当然,也有少部分的奶酪如新鲜的酸奶酪或奶油奶酪是未添加过盐的,都不带有咸味。
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我在家乐福买了多美鲜欧洲
奶油奶酪
,可它
是咸的
,该怎么吃呀?_百度知 ...
答:
奶油奶酪在制作过程中是加入了食盐的,所以它是咸的
。如果你有吃面包夹奶油的习惯,不妨可以试试,不过需要切成薄片,面包最好是加热。当然面包也可以用馒头或者其他你能接受的面食代替。另外一种也可以之所浓汤,像奶酪火锅其中就可以添加奶油奶酪。添加量看你接受奶酪的程度。祝你烹饪出属于自己的奶酪...
为什么奶酪是咸的
?
答:
2. 尽管大部分奶酪在制作时都添加了盐分,从而带有咸味
,但也存在一些例外。例如,新鲜酸奶酪和奶油奶酪通常不添加盐分,因此它们不具有咸味。
奶油奶酪为什么是咸的
答:
大多数的奶酪都会加盐,是为了使奶酪成熟
。即便是新鲜奶酪!
奶酪是咸的
还是甜的
答:
奶酪是一种乳制品,它可以通过凝乳酶作用于鲜乳中的蛋白质而制成
。
奶酪的口味可以从甜到咸不等
,具体取决于制作方法和添加的调料。通常,未经发酵的奶酪,如奶油奶酪,口感较甜,适合作为甜品食用。而经过发酵的奶酪,如酸乳酪,为了控制微生物的繁殖,生产过程中会加入盐分,这使得它们的味道偏咸。奶酪...
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