怎样和面才能把馅饼擀得很薄而不破皮

我看到人家把包好馅的面团轻轻松松就擀薄了，擀成大概只有两三毫米厚，但皮不破。是不是因为醒得特别久、面团特别筋道呢？

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第1个回答 2010-12-17

是这样的，需要醒的久一点，面和水充分融合，有韧性了。本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2010-12-17

试着加点矾！！

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