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透明薄皮馅饼的和面做法
怎样
做薄皮
大馅肉饼,按这个
方法
,保证你能做出让家人称赞的
馅饼
?
答:
做法如下:1、和面 500克高筋面粉,5克盐,温水(40)300ml,加在一起揉成光滑面团,盖保鲜膜饧面1小时
,饧面时间越长面的延展性越好,这样我们在擀制饼的时候才不会露出馅料。2、调馅 猪肉馅500克,200克胡萝卜擦细丝,如果刀切的话一定要切的细碎一些,防止按压时把饼皮戳破,再加入多量的小...
馅饼
怎么
和面
?
答:
给面团上盖上一块润湿的笼布,盖上盖子,让面团饧上10分钟
。把饧好的面团,用筷子继续搅面,直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子,而且面团的柔软度,不是硬邦邦的能定型的面团,而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉,这时馅饼面就和好了。给案板上撒上一些干面粉,用筷子把面团挑到...
薄皮
多层的
馅饼
怎么做?
答:
1.首先和面,碗中加入300克中筋面粉,用190克温水和面,边倒边搅拌,搅至絮状以后揉成面团
,开始揉不光滑,先盖上盖子醒面10分钟。2.面醒过以后就很容易揉光滑了,揉光滑以后盖上盖子醒面30分钟。3.现在来调馅,一斤猪肉剁成肉末,猪肉最好选择7分瘦3分肥的,这样口感更好,然后加入一勺盐、一勺...
烙
馅饼
怎么
和面做
又软又好吃
答:
馅饼的做法:1、先和面,放置20分钟。2、西葫芦洗净去瓤,用搽菜板搽成细丝后,用盐揉揉出水份,切碎
。3、大头菜洗净切条后,放入开水中焯一下,淋干水、切碎。4、拌馅:加入少许水在肉馅中,搅拌一下,再加入适量豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、切好的葱花、姜末,搅拌均匀。5、包馅饼:把和好...
薄皮馅饼的和面方法
答:
薄皮馅饼的和面方法应该使用冷水进行和面
。冷水和面的方法能帮助我们得到更薄、更有弹性的馅饼皮。这是因为冷水能减少面粉中的面筋的生成,使得面团更为柔软,延展性更好。以下是如何使用冷水进行和面的详细步骤:首先,你需要准备好所有的原料,包括面粉、冷水、盐以及食用油。将这些原料按照一定的比例放入碗...
正宗
馅饼和面方法
答:
常温水和面法:宗
馅饼的和面方法
,需要饧的时间长一点,饧好的面很有弹性,包上馅都
透明
,皮也不破,柔软劲道,凉了也不硬。烫面和面法:烫面法分全烫面和半汤面法,全烫面是所有的面粉都用开水烫面,口感更柔软,半烫面是一半面粉开水烫面,另一半面粉常温水和面,然后揉在一起,口感柔软劲道。发面...
我想
做馅饼
,怎么
和面
,既松软又好吃
视频时间 01:01
薄皮
软软韭菜
馅饼
怎么做如何做好吃
答:
步骤 1.
和面
:面粉加适量温水和成偏软的面团,揉匀后饧半小时以上。2.鸡蛋打散后加适量精盐搅拌均匀,热油锅煎炒熟,用铲子切成鸡蛋碎 3.韭菜去泥沙杂质、剪去1CM根清洗干净,再清水浸泡1小时后沥干水分。4.将韭菜切碎倒入盆中,韭菜上淋适量香油拌匀,再与鸡蛋拌匀,加适量精盐、鸡粉拌匀 5.饧好...
馅饼的做法
怎么
和面
答:
薄皮
大馅美味家庭
馅饼
附
和面
技巧
的做法
。一斤面,加3克盐,放盆里,拌匀,然后中间划一条线,一分为二,一半用开水和,一半用凉水和,然后揉在一起,大概总用水量为370克,和成非常软的面团,多揉一会儿,成光滑面团。说明:和好面团静置松弛,过半小时再揉一次,然后就静置不动,醒面约1.5-2...
烙
馅饼
怎么
和面做
又软又好吃馅
答:
馅饼的做法
:1、先
和面
,放置20分钟。2、西葫芦洗净去瓤,用搽菜板搽成细丝后,用盐揉揉出水份,切碎。3、大头菜洗净切条后,放入开水中焯一下,淋干水、切碎。4、拌馅:加入少许水在肉馅中,搅拌一下,再加入适量豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、切好的葱花、姜末,搅拌均匀。5、包馅饼:把和好...
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