皮蛋的保存方法

Question

如题所述

Answer 1

      çš®è›‹ä¸€èˆ¬å¯ä»¥ç”¨å¡‘料袋密封装起来，进行保存即可，不适合放在冰箱保存。

nbsp;     çš®è›‹å£æ„Ÿç‹¬ç‰¹ï¼Œæ˜¯ç”¨é¸­è›‹åˆ¶æˆçš„，不仅可以直接食用，还能做成凉拌皮蛋，是一道很好的下酒菜。一般皮蛋怎么保存比较好呢?下面小编来给大家介绍一下保存的方法。
详细内容
      01
      å¡‘料袋密封保存:一般没有吃完的皮蛋，我们可以用塑料袋将其密封起来，放在常温下进行保存，这样可以保存3个月左右。

      02
      çš®è›‹æ˜¯ç”¨ç¢±æ€§ç‰©è´¨æµ¸åˆ¶è€Œæˆï¼Œè›‹å†…饱含水分，一般放在冰箱保存，温度态度，容易造成皮蛋内部结晶，从而影响口感，此外低温还会改变皮蛋的颜色，使皮蛋变黄，所以皮蛋不适合保存在冰箱内。

      03
      æ‰“开后的皮蛋，一定要在1-2个小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌。

      04
      çš®è›‹åˆç§°æ¾èŠ±è›‹ã€å˜è›‹ç­‰ï¼Œä¸ºä¸­å›½æ±‰æ—äººå‘明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。

      05
      çš®è›‹ï¼Œä¸ä»…可以食用，而且药用价值也比较高。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。