不吃早饭危害更大。早上不吃饭，可能会导致身体出现精神倦怠，营养补充不及时的情况，而吃方便面，只是由于营养不足，达不到补充营养的效果的。总体来说还是不吃饭对身体的危害大一些的。
不吃早饭的危害：经常不吃早餐的人错过早餐时间会使得胃空荡荡到胃收缩从而感到饥饿 ，因为没有吃早餐使胃属于空腹状态，到了下一次进餐时间的时候，胃对食物的需求量更大，饿一顿饱一顿打乱了正常的消化系统规律会导致胃胀、胃疼、胃酸、恶心就使得胃从原本紧绷的状态一下子胀大。
而且长此以往不吃早餐，由于胃内空虚，胃酸等成分会直接刺激胃粘膜，胃壁也会受到损害，胃内的各种不正常反应也就导致了胃病。
吃方便面的危害：
1.油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。
2.食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。
3.磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
4.防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。
扩展资料：
营养早餐推荐：
1.中式早餐推荐：馒头、花卷或包子一个（约60克），选择玉米面等粗粮制作的主食更健康；配凉拌菜一碟（约75克）和一枚水煮蛋（约50克）；牛奶一杯（约200毫升），也可选用豆浆或小米粥；一个水果。
2.西式早餐推荐：火腿三明治一份（约120克），即：全麦面包两片，内夹煎火腿片、生菜叶、番茄片，佐以番茄酱、千岛酱、沙拉酱等酱汁；牛奶或酸奶一杯（约150毫升），可以加一把即食麦片，会增加饱腹感；一个水果（约100克），比如橙子，可以补充人体所需的微量元素和维生素。
参考资料：健康报网-长期不吃早餐会患胃病？哪些不良饮食会引起胃病？