正宗酱萝卜的腌制方法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

主料：白萝卜500g。

辅料：味精适量、盐适量、白酒适量、姜适量、花椒适量。

酱腌白萝卜的做法

1、白萝卜就切条。

2、用盐腌2小时。

3、挤挤水凉半天。

4、放在容器里。

5、倒酱油。

6、再到白酒。

7、放花椒。

8、去姜片放在容器里。

9、盖盖腌2天。

10、就可以捞出来吃了。

Answer 2

主料：白萝卜（2斤半）去头去尾，先切段，在切小拇指厚的片，后切成条，放入盆中抓一把盐抓拌均匀沙一夜水，杀完水的萝卜加清水多清洗几遍，控干水份。
准备辅料清洗干净控水：青线椒0.5斤斜刀切片，小米辣0.5斜刀切片，蒜子0.5斤去头去尾，可多可少自己看着放。

取锅：锅中不能有油、加入生抽1斤，老抽0.5斤，陈醋0.5斤，冰糖0.5斤，八角5-6个，花椒一小把，干辣椒面1两。以上料开锅煮至冰糖融化放凉备用。
然后找个容器放入萝卜和配料加入汤汁腌一会就可以吃了。

重点：想要萝卜放的时间长可以用高度白酒擦容器。

Answer 3

酱萝卜的腌制方法，手把手教你，香脆爽口开胃下饭

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