炸鸡的时候，最好包裹面粉还是包裹面包糠？

Question

如题所述

Answer 1

炸鸡是小编很喜欢吃的一道美食，虽然炸鸡的热量很高，但是长时间不吃，确实是非常的怀念。因为现在很多炸鸡店被爆料出一些不好的传闻，所以小编就自己在网络上面学习了一些炸鸡的做法。

炸鸡翅的准备过程

小编这里选择的是鸡翅，因为鸡翅会更加的方便一些，首先，我们需要在鸡翅的两面都各划两刀，主要的目的就是为了能够更好的入味，后续再展示的过程也能够更容易熟一些。接下来再准备一些姜蒜，把姜蒜都切成小沫，再加入一些奥尔良粉，料酒，生抽，蚝油，抓拌均匀。盖上一张保鲜膜，大概腌制30分钟左右就可以了。这个时候我们需要准备一个鸡蛋，再准备适量的淀粉水和面包糠。

炸鸡翅的做法

首先，大家把鸡翅拿出来裹上一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉水，再裹上面包糠。当每一面都裹上了面包糠之后，就可以去炸了。炸鸡翅的做法是非常简单的，而且后续也不用再加入一些调料。如果大家觉得味道比较淡的话，再出锅之后可以再加入一些孜然粉或者是辣椒粉。炸鸡翅的做法跟炸鸡是一样的，而有的人喜欢裹面粉，但小编是比较喜欢裹面包糠，会更加的脆一些。

炸鸡是裹面粉还是裹面包糠

一般在炸鸡店里面都是裹上了面粉，而在家里面的话，小编觉得裹上面包糠也是非常不错的。如果大家想要裹面粉的话，我们准备一个鸡蛋打散，再准备一些面粉，首先需要把腌好的鸡全身涂抹上鸡蛋。接下来再把鸡放在面粉里面裹上一圈，再用水清洗。重复三次左右，鸡的身上就挂满了一层厚厚的面粉糊。这个时候就可以放进去炸了，一定要全程小火去炸，其实用面粉和面包糠制作出来的口感是完全不一样的，而小编个人认为是面包糠比较好。

Answer 2

炸鸡的时候最好还是要裹一些面包糠，面包糠炸出来的鸡味道是更好一些，更脆，如果裹面粉的话，会有一些硬。

Answer 3

炸鸡包裹面粉比较好，因为用面粉包裹的炸鸡可以达到外酥内嫩的口感，要是包裹面包糠就没有这种口感了

Answer 4

裹面包糠。做出来的口感是非常不错的，看起来也是非常有食欲的，我也很喜欢这样的做法。