炸牛奶糕：
主料：牛奶500g、淀粉100g、糖70g。
调料：食盐4g、味精适量、面粉100g、调和油10g、泡打粉1小勺。
1、将牛奶，淡奶油，糖，淀粉混合均匀无颗粒，开中火。
2、有点变稠以后可以转小火，不停搅拌至浓稠，关火。
3、趁热盛到容器中，冷却成型。
4、切成适合的大小方块。面粉，油，盐，味精，泡打粉加适量水调成脆浆。
5、锅中入油，烧至七八成热，将奶糕沾满脆浆。
6、下锅炸制金黄色即可。
7、外焦里嫩，好吃营养。
可以做牛奶蛋，具体做法如下：
牛奶蛋的做法：
主料：鸡蛋1个，奶120克。
辅料：糖少许。
1、鸡蛋的蛋黄、蛋白分开。
2、把蛋白抽至起泡，待用。
3、蛋黄搅拌均匀。
4、小煮锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，糖不要多，用手指捏一点即可。
5、放到炉灶上小火煮。
6、煮开后搅动，用微火煮3分钟左右。
7、用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内。
8、在搅动煮1分钟即可。
9、牛奶蛋成品图。
奶酪：
大概每 10 斤牛奶才能浓缩制得 1 斤奶酪。它去除了牛奶的水分，但却保留了牛奶的主要营养，所以同等重量下，奶酪的钙含量几乎是牛奶的 7～12 倍。而其中的蛋白，经发酵分解成小分子的肽和氨基酸，更容易吸收；其中的乳糖，也在发酵分解成乳酸，随乳清排出，是乳糖不耐人群的福音。
可这么优秀的奶酪，我们在国内买到的多为再制奶酪。不仅干酪含量低，很难达到补充钙营养的目的，而且添加了许多盐、糖，活脱脱变成了高钠、高糖食物。
牛奶西红柿：
主料：鲜牛奶200克，西红柿2个，鸡蛋3个，淀粉，细盐适量；胡椒粉，绿菜叶，油，白糖备少许。
1、将西红柿洗净，切成月牙块；淀粉用鲜牛奶调成汁；鸡蛋煎成荷包蛋，待用。
2、锅内放油少许，油热后放人切好的西红柿，翻炒儿下，加细盐适量，随后把调好的奶汁倒入锅内，搅匀。
3、将荷包蛋摊在锅里，加少许白糖、胡椒粉，用小火炖3分钟，再加味精少许，翻炒一下，出锅装盆。
4、用新鲜的绿色蔬菜叶少许，切碎撒在盘上，点缀一下即可。
麦片牛奶： 主料：牛奶，麦片各适量，将两种材料以小火拌煮约10分钟，待麦片膨胀即可熄火。
你好 ！牛奶可以做这些简单又方便的美食
牛奶炖蛋
原料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺。
做法：
1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，让糖溶解。
3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质
4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。
5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。
6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。
7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
牛奶冻
原料：牛奶、1包棉花糖、水果。
做法：
1、将牛奶倒入锅内加热。
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。
3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用。
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。
5、再放入冰箱内冷冻3个小时即可。
脆皮鲜奶
原料：牛奶250ml、炼乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量。
做法：
1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。
2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。
3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右
4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆，冻好的牛奶拿出来切成块。
5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。
本回答被网友采纳牛奶做什么简单又好吃，教你一个新吃法，上桌瞬间被吃光！