第2个回答 2020-12-07
苦菊怎么炒好吃，清炒苦菊的做法
一、方法1
准备食材:苦菊 400克
盐，蒜，干辣椒等 适量
步骤:
1、把苦菊清洗干净，尤其是根部和缝隙的泥土，要仔细清洗，把坏死的叶片摘除。
2、蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是要那个辣味。
3、起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着。
4、出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。
5、最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。
注意事项:炒的时候不需要炒太久，免得破坏里面营养平衡苦菊其实也可以凉拌吃哦。
二、方法2
准备材料:苦菊 适量葱花 少许食用油 少许食用盐 少许鸡精 少许
步骤:
1、首先将购买的苦菊去根洗净，将不好的茎叶摘除，置于容器内备用。
2、取一段葱切成葱花备用，如果有蒜，姜等作料也可以适当准备一些备用。
3、材料准备完毕之后，开火热锅，倒入食用油，油温升高后倒入已准备好的葱花炝锅。
4、接下来将准备好的苦菊放入锅内反复清炒。
5、需要注意的是苦菊炒的时间不宜过长，而且火势不必过大，以便影响到苦菊的口感，出锅前根据个人口味加入适量的食盐及鸡精。
6、最后将炒好的苦菊置入盘子里，清炒苦菊就完工了。
注意事项:
清炒苦菊做法非常简单，在清炒是要注意控制时间，不要炒的时间过长影响口感。本回答被网友采纳