西红杮鸡蛋汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

西红柿

2个

鸡蛋

2个

辅料

油适量

盐适量

西红柿鸡蛋汤的做法

1

准备所用材料

2

将2个西红柿削皮备用

3

将1个西红柿用刀切成小丁，剩下一个备用

4

将鸡蛋打入碗中

5

用干净筷子或打蛋器打散成蛋液

6

锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒

7

炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红

8

将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中

9

加适量清水后按下按键打成西红柿汁

10

将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤

11

再次煮开后将蛋液打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀

12

最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可

Answer 2

西红柿洗干净，去蒂，切块装入碗中备用，鸡蛋磕入碗里打散，葱切成葱花、香菜切成小段。锅中放入少许油，油热，倒入葱花爆香，再倒入西红柿、适量的盐炒出汁，倒入一些清水，盖上锅盖，水开后淋入鸡蛋液、葱花、香菜、鸡精、少许酱油调色、少许盐搅拌均匀即可。