三杯鸡翅怎么做好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡翅

适量

啤酒

适量




辅料

生抽

适量

食用油

适量

老抽

适量

鸡精

适量





咸鲜

口味

炖

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度




三杯鸡翅的做法步骤






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1

原料图如图。



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2

鸡翅斜划三刀，焯水捞出控干备用。



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3

鸡翅用生抽老抽一比一，食用油，啤酒腌渍十分钟。



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4

锅烧干，把鸡翅和腌鸡翅的水倒进锅里，大火烧。



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5

汁水快干的时候放点鸡精即可。

Answer 2

三杯鸡翅好吃做法

食材准备：

九层塔，鸡翅中8-10个，大蒜七八瓣，生抽4勺，米酒8勺，冰糖2勺，干辣椒2个，芝麻油适量

做法步骤：

鸡翅一切二，这样更好入味，取一口锅开水烧沸，下两个姜片，把鸡翅焯一下，鸡肉颜色变了就好，不用很长时间！捞出！

取炒菜锅把2勺冰糖4勺酱油8勺米酒，准备好的大蒜头和干辣椒还有焯过水的鸡翅都放进去，然后开火！大火煮沸转小火20分钟！

时间到了以后开大火收汤汁，然后放罗勒叶。关火，出锅前淋上一点芝麻油，装盘！

辣椒营养价值：

1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；

2. 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；

鸡翅营养价值

1.看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。本回答被网友采纳

Answer 3

1.鸡翅清洗干净，然后凉水下锅，锅中水煮开，去掉浮沫，将鸡翅捞出，控干水分;

　　2.青椒1个切块，红椒1个切块，蒜切成片，香葱切段;

　　3.炒锅烧热后，加入1大勺色拉油和1大勺香油，小火爆香姜片，煸炒至焦黄;

　　4.再加入蒜、葱段和青红椒块，快速煸炒出香味，下鸡翅中，转大火翻炒均匀，炒至鸡翅焦黄;

　　5.加入米酒、酱油、冰糖翻炒均匀，待鸡翅上色后，盖上锅盖，转中火焖5分钟左右;

　　6.开盖，大火收汁至汤汁全部收干，炒锅中所有食材放进锅中，沿锅的边缘浇上1大勺香油;

　　7.盖上盖子，煲20秒钟，上桌即可。

　　小贴士：

　　1、做三杯鸡中途一定不能加水，只能用米酒、酱油和香油，这样做出来的鸡香味更浓;

　　2、鸡翅焯水时，一定要凉水就下锅，这样才能煮出腥味和血水，焯水时间不能太长，否则会变得很柴。

Answer 4

三杯鸡翅中的做法：
1、鸡翅中焯水：洗净，凉水下锅，中火煮开，打去浮沫；
2、水沸腾后，立即捞出，控干水分；
3、起炒锅，锅热后，加入少许色拉油和1大勺香油，小火爆香姜片，煸炒至姜片边缘卷曲焦黄；
4、依次加入蒜瓣、葱段和尖椒片，煸炒出香味儿；
5、下鸡翅中，转大火煸炒，煸炒至鸡翅两面焦黄；
6、加入米酒，翻炒均匀；
7、加入酱油，翻炒均匀；
8、加入冰糖，翻炒均匀；
9、待鸡翅上色后，盖上锅盖，转中火，焖约3、4分钟；
10、打开锅盖，大火收汁至汤汁全部收干，鸡翅的颜色已经很漂亮了。
11、收汁同时，另一炉头烧热煲仔，烧到极热，关火，铺上几片九层塔；
12、将炒锅中所有食材统统放进煲仔，同时沿煲仔边缘浇上1大勺香油，但听得“刺啦啦”怪叫不断，香气四溢；
13、立即放上剩余的九层塔；
14、盖上煲仔盖子，焖20秒钟，上桌即可。

Answer 5

原料：鸡翅、蒜、姜片、九成塔、广东米酒、生抽、油、盐。
做法步骤：

第1步、准备好原材料。

第2步、热锅凉油， 放入蒜和姜片进去煸炒。

第3步、 煸炒出香味后放入鸡翅块进去翻炒。

第4步、翻炒至表面微微发黄时倒入生抽。

第5步、再倒入广东米酒。

第6步、大火煮开后加盖转为小火煮上十五分钟。

第7步、加入适量的盐翻炒均匀， 再大火收汁。

第8步、出锅前加入九层塔叶进去翻炒均匀即可关火。

第9步、端上桌了。
小贴士：
1、九成塔就是三杯鸡必须的香料。 2、三杯是指胡麻油、广东米酒和生抽各一杯， 没有台湾胡麻油， 用的普通的油代替，但为了健康将油量减半了。3、很多菜可以借鉴这种做法。