无油煎鸡蛋的做法

Question

如题所述

Answer 1

用料  

鸡蛋    1个    

生抽    1æ»´    

白开水    å‡ æ»´    

无油煎鸡蛋的做法  

锅里倒入一丢水，冒泡泡之后打入一个鸡蛋






打鸡蛋的时候低一点尽量成圆形，然后中火几秒，等到蛋白基本凝固后，再顺着边缘滴入一丢丢白开水，盖上锅盖最小火。






小火持续的时间大概15-20秒，期间仔细聆听锅里的水声，滋滋滋的声音消失后，开大火2秒，然后关火，整个期间不要打开锅盖，                                                （平底锅或不粘锅适合新手操作）






关火后焖一分钟的成品，蛋黄不会硬中间软的。流黄的焖30秒即可。想吃再生一点的自己把握时间。






滴一滴生抽，涂抹均匀开吃。