宁波城市职业技术学院自2010年起，与美国州立综合大学西新墨西哥大学携手，开启了教育合作新篇章。在浙江省教育厅的支持下，学院申报了艺术设计专业和投资与理财专业两个中外合作办学项目，并于2011年开始招生。毕业生在完成学业并满足毕业条件时，将同时收获中方的专科毕业证书和美方的副学士学位证书，体现了学院的国际化教育理念和高质量教育标准。
学院的创建历程可以追溯到1992年，当时作为宁波大学职业技术教育学院，是浙江省最早开展全日制高等职业技术教育的机构。2003年正式设立为宁波城市职业技术学院，得到了浙江省人民政府的批准。学院的先驱——宁波大学职业技术教育学院，曾被原浙江省教委认定为省职业技术教育师资培训基地，显示了其在教育领域的显著地位。
学院目前拥有两个校区，本部位于鄞州高教园区，而溪口校区则坐落在风景优美的奉化溪口国家重点风景名胜区和国家AAAAA级旅游景区。学院师资力量雄厚，现有教职工400多人，全日制高职专科生和本科生共计9000余人。学院设有8个二级学院，包括商贸、信息、艺术、旅游、外国语、景观生态环境、财会金融以及成人教育等，同时聘请了国内外知名教授担任部分学院的领导职务。
学院设有37个专业，涵盖旅游、艺术设计、农林牧渔、电子信息和财经等多个领域，形成了以现代服务业为核心的特色专业结构。学院致力于成为宁波、浙江乃至长三角地区培养现代服务业人才的重要基地，体现了其对行业发展的前瞻性战略和对人才培养的重视。
宁波城市职业技术学院，位于浙江宁波市，是经浙江省人民政府批准，在原宁波大学职业技术教育学院的基础上组建的独立设置的公办普通全日制高等院校。学院由宁波大学、宁波市教育局共同投资建设，由宁波市领导和管理。专业涵盖农林牧渔、交通运输、土建、制造、电子信息、财经、旅游、文化教育、艺术设计传媒等9个大类。