结论：在特定情况下，喝纯牛奶可能有助于缓解重金属中毒，但并非普遍解救方案。牛奶的解毒机制主要依赖其丰富的蛋白质，特别是半胱氨酸，能阻止重金属与人体酶和蛋白质结合。然而，其效果有限，适用于轻度中毒，对于严重中毒，还是需尽快就医。
重金属中毒的情况
当长期食用含有重金属如镉的大米，或者吸入汞等重金属后，人体可能出现中毒现象。这些重金属会与酶或蛋白质结合，影响正常生理功能。
纯牛奶的成分和作用
纯牛奶富含大量蛋白质，其中的半胱氨酸氨基酸具有解毒潜力。它通过其硫原子与重金属结合，阻止它们进一步侵害人体。
解毒原理
解毒的关键是阻止重金属与酶或蛋白质的结合，就像多开“火车”来消耗“铁道游击队”。牛奶通过提供蛋白质，帮助身体抢夺已结合的重金属，将其排出体外。
案例：二硫基丙醇和牛奶的相似性
二战时，二硫基丙醇通过提供额外的硫基，成功解救了路易士气中毒。同样，牛奶通过提供蛋白质，模仿这种机制，减轻重金属中毒的影响。
牛奶解毒的局限性
牛奶对轻度重金属中毒有一定的帮助，如镉中毒时的辅助解毒。但对于严重中毒，牛奶的作用有限，必须寻求专业的医疗救助。