刚晾晒的地瓜干怕冻吗能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

怕冻，能吃。
1、地瓜干怕冻是因冷冻会导致其质地和口感发生变化。当地瓜干遭受低温冷冻时，水分在结冰的过程中会膨胀，导致食材的细胞结构受损，从而影响其口感和质量。
2、晾晒的地瓜干在贮存期间会逐渐变干，减少水分含量有助于延长其保质期，地瓜干富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有一定的营养价值。它可以作为一种健康的零食或食材，在一定程度上满足人体对能量和营养的需求。