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怎么烙肉饼又软又好吃 如何烙肉饼又软又好吃
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推荐答案 2024-07-14
1、材料:面粉300克,温水适量,肉沫100克。
2、温开水揉面,面和的越软越好。
3、面和好后要醒20-30分钟。醒完之后可能会感觉面很软不太成型,没事儿,放在面板上再轻揉就好了,那样的面烙出来的饼才会软。
4、醒好后在面板上多轻揉,揉到滋润了就可以擀了。
5、擀好之后,将肉沫涂抹在面饼上,然后将面饼卷起来再次擀开。
6、烙饼的时候一定要留意烙的情况下火不必大,半途最好是只翻一次,千万别多翻,翻的频次越多饼越硬。
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肉饼怎么
做
又软又好吃
答:
1、将面粉与水混合,揉成一个柔软的面团。2、盖上湿布,松弛30分钟。3、除葱末外,把猪肉馅以及所有调味料倒入大碗中。4、快速朝一个方向搅拌至肉馅发粘之后,加入葱末搅拌均匀即可。5、在案板上抹一层植物油防粘。6、将松弛好的面饼擀为圆形。7、将肉馅涂抹在面皮上,1/4空间留白。8、沿中线...
烙肉饼怎么
做
又软又好吃
烙肉饼如何
做又软又好吃
答:
2、首先和面
,400g面粉中加3g盐,加点盐能增加面粉的筋性,用
温水和面
,按照一斤面六两半水的比例和面,面比较软,这样烙出来的肉饼才好吃,凉了也不硬,面团和好后饧10分钟。3、肉馅最好准备肥瘦相间的五花肉,加入盐,生抽和红烧酱油拌匀,再加上葱花,锅内烧点热油交在上面,激发出葱香味。4、...
烙肉饼
不硬小窍门
答:
1、使用温水来和面是关键
。过冷的水会导致面团过硬,而过热的水则会使面团变得粘稠。温水有助于使面团保持柔软并具有一定的弹性,从而保证烙出的肉饼口感理想。2、确保面团和得足够软。面饼的软硬直接影响口感,“软面饼硬面汤”这一俗语强调了烙饼时面团的软度的重要性。和面至如图所示的柔软程度,使得...
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