我们每日喝白茶，品白茶，传播白茶，谈论白茶。谈产地、谈工艺、谈环境、谈品种、谈冲泡、谈品饮、谈功效、谈茶艺、谈感觉、谈精神享受。。
其实，背后所谈的用一个词来涵盖全部，那就是白茶文化。
民俗文化
所谓“一方水土养一方茶”，每一个名茶背后，都离不开滋养它的那片土地、世代传种的一方百姓。所以，好茶，能传承下来，其实质是它在回报、回馈、感恩、润泽那一方水土和人文。这是茶与人、茶与水土的互相成就。
饮用白茶作为福鼎民众的生活方式，自然融入了福鼎民众的日常生活中，形成了以茶为中心的茶民俗文化。尤其是在当地畲族的生活、劳动，会客、婚嫁、祭祀活动中，都能看到一钵煮好的茶，配合着朗朗上口的《敬茶歌》，凸显了浓郁的民族特色。
无论我们谈论福鼎白茶、还是政和白茶，还是其它产区的白茶，当你提到地名、环境时，就已经认可了那一方民俗文化。
健康文化
白茶鲜叶原料、加工工艺均为纯天然，生长环境也是得天独厚，体现着一种人与自然的和谐。不揉不炒断烟火气，更近自然，符合现代人对于纯天然食品的消费需求。
明代田艺衡《煮泉小品》记载“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳......生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，青翠鲜明，尤为可爱。”
白茶健康之美，美在自然，工艺直接而简单。古朴简约，天然去雕饰，不必像绿茶锅炒、揉捻、做型；亦无需乌龙茶的繁复的做青、“死去活来”或机械工序，无需雕琢却银光熠熠。
白茶，茶性清凉，在农村常用白来炖冰糖来降火去燥、清热解毒、治疗牙疼、便秘等疾病。
在福鼎、政和等白茶产区，起初农家也多有用陈年白茶来治疗小儿麻疹、发烧的习俗。
现代医学研究表明，六大茶类中的白茶保健功用同样在三降三抗(降血压、降血脂、降血糖、抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)方面效果显著。
现代科学研究也初步揭示了白茶的保健机理：白茶自由基的含量低，天然的抗氧化剂。
白茶还有一个功效十分吸引人——保肝护肝。之所以能够保肝护肝，是因为白茶当中含有黄酮类物质，这些黄酮类物质中，有一个名为二氢杨梅素的物质，它是护肝保肝的小能手。大量的临床试验证明，白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏。二氢杨梅素是较为特殊的一种黄酮类化合物，除具有黄酮类化合物的一般特性外，还具有解除醇中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率等作用。
女性文化
白茶清新淡雅，像天真无邪的少女，其性纯和，天生与女性就结下不解之缘。
白毫银针斗胜雪，素雅见长，根根挺立，刚出水的芙蓉般亭亭玉立。亦如清纯少女般一袭洁白飘然而至，相对无需言，默默不答语。
白牡丹，借“花中之王”的富贵牡丹之名，增添几分妖娆与宠爱。花艳而浓，国色天香，花开时节动京城。白牡丹，芽叶连枝，缘背卷，三白红筋，舒展之时，毫心嫩蕊、形似花朵，绿叶托嫩芽，宛如蓓蕾初绽。
寿眉的纯朴，虽粗旷，但抱朴守拙，如大多数平凡中国妇女，有她，日子就过得安稳。
白茶源自自然，尊贵、纯洁，品饮白茶让女人更魅力、更靓丽、更年轻、更自信。
福鼎有“蓝姑女神与白茶始祖”的传说。政和有“平凡女子勇敢救兄智取银针”的佳话。
白茶外表素雅、洁净，与女性有着千丝万缕的内在联系，也被茶人常用来形容为“女人茶”，它似乎天生就应该是女性专有、独享的茶，内质清凉解毒、美容养颜，各种白茶提取物及护肤、化妆品也多，世界各地流行。
2011年唐宁茶(TWININGS)选用白茶为主要原料为英国威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼纪念茶，灵感就来自于一袭时尚洁白的凯特王妃本人。
卢秋花《白茶.女人》中说“白毫银针亭亭玉立于杯中，极为美观。有一种女子就如白毫银针，她们自信自立，优雅中带有坚韧；她们精明豁达，干练又不失风情万种；她们爱自己爱别人，像一群城市中的精灵。她们的口号是‘我们要优雅地变老’。
怀旧文化
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”
茶食、药食同源。茶叶在上古时期，尚无制法，大多数人认可时下茶是被自然晾青后而被食用，或晒干后留作药用。另外，从某种意义上来说，现代工艺“白茶”的“萎凋”工艺仍然保留着上古时代祖先对自然的利用之理。
而到现代白茶的制造，历史已过百年，先有银针，后有白牡丹，再有贡眉、寿眉，而后新工艺白茶，再到后来的压饼和老白茶；品种，先有小白，后有大白，再到水仙白。
悠久的历史也赋予了白茶丰富的文化内涵。品饮和谈论白茶，总是会离不开想到辛勤劳动、充满智慧的先人和古典情怀的回望。
白茶，同样可以是一种有着记忆的茶品。亦可作为一款向后看的茶，使之浸润着岁月的秘香。而当下，随着老白茶的流行，品饮和谈论者众，一款老白茶，几多故事和时光的回忆。在老白茶的浓酽和淳厚中，贮藏时间的厚重。拆封、品味的时刻，就是把曾经的点滴，再一杯一盏的串起，品味的皆是过往。
时尚文化
在东南亚、欧美等地，白茶已经风靡多年，经久不衰，喝白茶、用白茶、谈论白茶，已经成为一件时髦的事。
英国人流行喝白茶养颜，美国也挺聪明，星巴克里高调先推出白茶。时下发现白茶时尚之美，研制许多有关白茶的衍生产品如白茶护肤品、润肤露、牙膏、美白套装、洁面乳、保湿精华液、化妆品及白茶提取物。
白茶可用现在时髦的语言来形容——“原生态”。现代都市人，普遍存在、提倡“回归自然，崇尚绿色，追求简单，淡定人生”的时尚心理，而白茶恰符合这一需求。
白茶，无论是福鼎，还是政和，皆生自山川、高原，环境秀美。采摘虽标准不同，但皆讲究春茶为上，绿色天然。加工工艺不揉不炒，崇尚自然生晒日光萎凋，再辅以干燥，两道工序简而又简，不加任何修饰，这就是时尚的人们所追求的纯净天然的绿色食品。而保存亦是密封陈放，杜绝外染，洁净卫生安全。
审美文化
白茶独具审美价值。有着优美的外形，银针毫芽肥壮，形似绣花针，银装素裹，色泽如银，熠熠生辉；白牡丹，绿叶夹银芽，叶背垂卷，泡开形似花朵。
白茶优美的外形，在冲泡的过程中，银针亭亭玉立，白牡丹宛若蓓蕾初放。这不仅给品饮者味觉上的享受，更能带给人们视觉上的美感，赏心悦目。
寿眉，形状酷似老人眉而得此名，有人将男人与茶相比，说过了70岁的男人更像寿眉，集众茶的甘香于一体，经历性情爱欲而观止，倒也十分贴切。
寿眉，红褐经年，历久弥醇，走过风、听过雨，岁月时光的年轮滑过，让人与它的遇见，一见如故，即使是长长久久的相守，也无久处生厌之感。它不抢口，入口初平淡，细品醇厚，与智者老者宠辱不惊细品人来人往花开花落、气定神闲静看潮起潮落云卷云舒的气质匹配。
价值文化
无论是“有文化的价值”，还是“有价值的文化”，白茶，都极具特色。
5月1日新的白茶国标实施，正式认可了白茶可长期陈放，也就是说陈放后有价值，不然没有存放成老白茶的必要。
因为老白茶，无论是品饮乐趣，还是科学研究、保健实际功用，都具有较强的“价值”。也因此，老白茶越来越追求者众，其最直接的表现：价格也逐年上涨。这就有了部分人认可的“投资”“增值”的金融化属性。
另一个，老白茶的价值文化增值，是“情感增值”，很多人收藏、存放白茶，为儿女或亲人朋友特殊时日纪念而藏白茶，并不一定是为了“价格增值”，也不是为了“投资增值”，仅仅是情感上的考虑，为未来有自己的老茶喝，有伴随着自己而老的茶侣，有光阴沉淀的过往赋情其中。
待来年，它日品饮，回忆曾经，自己内心的时间珍珠被那老茶串起，自已都被自己感动了。
当下，最美的遇见，是一杯倾心的白茶。
只要我们谈到白茶，无论如何超越，都跳不出以上所谈的7个白茶文化属性的范畴。
不信，你试着与身边人聊聊白茶，聊过，再回望，是不是从这7个方面，都能找到印证和归属？
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