对于热衷于茶艺的人们，龙井和毛尖都是绿茶的佼佼者，对健康有益。接下来，我们来探讨一下它们的区别以及如何最佳泡制龙井茶。
龙井茶的特征是扁形茶叶，叶质细嫩，条形整齐，色泽绿黄，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般不超过3厘米，且成朵均匀，无夹蒂。其清香怡人，假冒品常有青草味和较多的夹蒂，手感粗糙。
毛尖则以紧细圆直的外形著称，茶叶颜色银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，通常为一芽一叶或一芽二叶。假的毛尖形状卷曲，叶片发黄。
首先，放入约3克嫩芽于玻璃杯中。
接着，注入80-90度的开水，茶水比例约为1/3，晃动后快速洗去第一泡茶汤。
然后，再倒入80-90度的水，约7分满，让茶叶充分吸水舒展。
最后，泡3-5分钟后即可品饮，龙井茶可冲泡4次以上，享受其醇厚的香气。
龙井茶富含维生素C，尤其特级茶叶，维生素C含量高，有助于增强免疫力和美容。此外，它还含有多种B族维生素，如硫胺素、核黄素、泛酸等，有益于皮肤健康。
龙井茶还含有维生素E，具有抗氧化、抗癌和抗衰老的作用。胡萝卜素，即维生素A源，能预防干眼病和抗癌。
茶多酚是龙井茶的重要成分，尤其是儿茶素，具有强大的抗氧化性和抗炎作用。
夏季是喝龙井的最佳时节，能帮助降温消暑。午后时分，尤其适合品尝一杯凉性的龙井茶，它能提神醒脑，尤其适合学习工作后的放松时刻。