制作紫薯红薯小馒头的步骤如下:
首先,准备适量的糖和发酵粉,将它们用温水调和均匀,糖的作用是促进面团更好的发酵膨胀。
接着,将紫薯和红薯蒸熟后冷却备用,这样能保留它们的原汁原味。对于面团的制作,由于我家使用地暖,面团在地下快速发好,白面、紫薯面和红薯面分别和好,准备下一步操作。
接下来,将红薯面和紫薯面各取一部分擀成薄面皮,然后将它们叠放在一起,形成独特的层次感。同样的方法也用于白面面团。
将卷好的面团切成小块,每一块都均匀且精致。然后,将这些小面团整齐地排列在蒸锅的馒头模具上。
当水烧开后,将装有小馒头的蒸锅大火蒸煮,记得要盖上锅盖保持密封。大约10-15分钟后,馒头就熟透了。
最后,打开蒸锅,热气腾腾的紫薯红薯小馒头就完成了,它们的口感软糯,甜而不腻,绝对是一道美味的点心。现在就可以享用这道自制的美食啦!
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