面包师和烘焙师的区别

Question

如题所述

Answer 1

有技能特点和食材使用等方面的区别。
1、技能特点：面包师主要专注于制作面包和其他面点类产品，更擅长面点的发酵、面团的搅拌和成型等技能。而烘焙师更加广泛，涵盖了各种烘焙产品，包括面点、蛋糕、饼干、糕点等。
2、食材使用：面包师通常使用面粉、酵母等面点专用食材进行面包的制作，注重面筋的发展和面团的发酵。而烘焙师则使用多种食材，如面粉、糖、黄油、巧克力等，根据产品需求调整配方，制作出各种口味和风格的烘焙品。