黑米粥可以加紫糯米、红糖、山药、莲子、枸杞、红枣、银耳、芝麻、黑豆、花生等等。黑米粥一般是黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥，煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的黏度，也增加黑米粥的丰富口感和营养。紫糯米一般指黑糯米，黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。
红糖可以熬粥喝，出锅前放入红糖搅拌均匀即可。红糖以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺(用石灰作为澄清剂)制炼而成的粗糖，整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂，完全保留甘蔗原有风味和营养物质。
山药一般指薯蓣，是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。
在莲子中富含的蛋白质成分，可以说是非常丰富的，与其他的一些蔬菜相比的话，蛋白质的含量会更高一筹。
山药枸杞粥，春季养生讲究养肝为先，山药枸杞粥就适合在春季时候食用，枸杞是养肝食材，也是顺应季节养生的好食材，春季食用山药枸杞粥可以让生理活性增强。
红枣做粥一定要去核，用清水清洗干净，还可以适当加入红糖。小米红枣粥养胃又养颜。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。
黑豆无毒性，是一切正常的一种饮食搭配食物，因此合适多种多样烹饪方式，另外它营养丰富，熬粥能够更充足的充分发挥出它的营养成分，对人体有许多益处。
花生米煮粥适当吃可以补充营养，还具有一定的保健作用。