方一：
用料：孜然适量，花椒麻椒适量，小茴香一丁点
步骤：孜然，花椒麻椒，一丁点小茴香一起加入粉碎机里打成粉
方二：
用料：食盐50克、味精50克、孜然粉12克，白胡椒粉8克、乙基麦芽酚16g、牛肉粉调料30g、肉宝王20g、嫩肉粉3克，羊肉香粉调料15克。
步骤：粉碎机里打成粉
扩展资料
其调配方法：
A料：排骨香精、盐、味精各12克，益鲜素5克，砂糖8克，嫩肉粉10克，沙姜粉、乙基麦芽酚2克。适用小海鲜类。
B料：肉宝王9克，八角粉6克，陈皮粉8克，砂糖、辣椒粉、茴香粉各5克，盐、味精、蒜香粉、五香粉各10克，芝麻4克。适用禽类，如鸡肉。
C料：孜然粉、盐、味精、十三香各10克，百里香6克，桂皮粉3克，丁香粉、花生碎各2克，牛肉精粉、辣椒粉各8克。适用牛肉类、菌类。
D料：辣椒粉20克，孜然粉、芝麻粉、羊肉精粉各8克，小茴香粉4克，盐、味精各6克，花生碎3克，双翼增香粉4克。适用烤羊排、烤羊腰、烤羊蛋等。
参考资料：烧烤粉 百度百科
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-07-07
烧烤粉的调配可以从以下两个步骤入手：
首先，是食材清单。烧烤粉的食材主要包括以下几种：
1. 孜然粉，这是烧烤粉中最重要的成分，可以给食物增添孜然的味道。
2. 王守义麻辣鲜，这是另一种重要的调味料，可以让食物更鲜美。
3. 盐，可以增添食物的味道，使食物更加美味。
4. 鸡粉和鸡精，这些可以增加食物的鲜味。
5. 辣椒面，可以增加食物的辣味和香味。
6. 麻辣鲜，这是另一种增鲜的调味料，可以让食物更鲜美。
7. 白糖，可以用来中和孜然和辣椒的苦味，从而让烧烤粉的味道更加柔和。
其次，是制作步骤：
1. 首先，将上述食材混合在一起，用勺子搅拌均匀。
2. 然后，将每一串蔬菜放在烤炉上烤制，用毛刷沾上油刷均匀。
3. 最后，将混合好的烧烤粉撒在烤好的蔬菜上即可。
需要注意的是，烧烤粉的配比和用量需要根据个人口味进行调整，如果口味较重，可以增加孜然粉、盐和辣椒面的用量；如果口味较轻，可以减少这些调味料的用量。此外，烧烤粉的用量也需要根据烤制的食材种类进行调整，例如烤制肉类时可以多放一些孜然粉和辣椒面，而烤制蔬菜时则可以少放一些调味料。
首先，是食材清单。烧烤粉的食材主要包括以下几种：
1. 孜然粉，这是烧烤粉中最重要的成分，可以给食物增添孜然的味道。
2. 王守义麻辣鲜，这是另一种重要的调味料，可以让食物更鲜美。
3. 盐，可以增添食物的味道，使食物更加美味。
4. 鸡粉和鸡精，这些可以增加食物的鲜味。
5. 辣椒面，可以增加食物的辣味和香味。
6. 麻辣鲜，这是另一种增鲜的调味料，可以让食物更鲜美。
7. 白糖，可以用来中和孜然和辣椒的苦味，从而让烧烤粉的味道更加柔和。
其次，是制作步骤：
1. 首先，将上述食材混合在一起，用勺子搅拌均匀。
2. 然后，将每一串蔬菜放在烤炉上烤制，用毛刷沾上油刷均匀。
3. 最后，将混合好的烧烤粉撒在烤好的蔬菜上即可。
需要注意的是，烧烤粉的配比和用量需要根据个人口味进行调整，如果口味较重，可以增加孜然粉、盐和辣椒面的用量；如果口味较轻，可以减少这些调味料的用量。此外，烧烤粉的用量也需要根据烤制的食材种类进行调整，例如烤制肉类时可以多放一些孜然粉和辣椒面，而烤制蔬菜时则可以少放一些调味料。
第2个回答 2018-10-02
烧烤撒料配方（1）
制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
烧烤秘方撒料配方（2）
原料；孜然100克，辣椒粉80克，真岛网芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
烧烤秘方撒料配方（3）
原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下：鸡精双桥味精 胡椒粉味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖沙姜粉
制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
烧烤秘方撒料配方（2）
原料；孜然100克，辣椒粉80克，真岛网芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
烧烤秘方撒料配方（3）
原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下：鸡精双桥味精 胡椒粉味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖沙姜粉
第3个回答 2016-07-05
烧烤撒料配方（1）
制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
烧烤秘方撒料配方（2）
原料；孜然100克，辣椒粉80克，真岛网芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
烧烤秘方撒料配方（3）
原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下：鸡精双桥味精 胡椒粉味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖沙姜粉本回答被网友采纳
制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
烧烤秘方撒料配方（2）
原料；孜然100克，辣椒粉80克，真岛网芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
烧烤秘方撒料配方（3）
原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下：鸡精双桥味精 胡椒粉味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖沙姜粉本回答被网友采纳
第4个回答 2024-04-19
调配烧烤粉是一门艺术，它不仅能让食材香气四溢，更能增添独特的风味。以下是一份详细指南，助你调配出令人惊艳的烧烤粉：
基础香料组合
烧烤粉的灵魂在于香料的完美融合。基本组合通常包括：
盐和胡椒粉：不可或缺的调味剂，为食材增添咸味和辛香。
红辣椒粉或辣椒粉：赋予烧烤粉辣味和鲜红色。
大蒜粉和洋葱粉：带来浓郁的辛香和香甜。
孜然和香菜：添加异域风情，平衡过重的咸味和辛辣感。
个性化调味
除了基础组合外，你还可以加入其他香料定制你的烧烤粉。一些常见的选项包括：
姜黄粉：带来金黄色泽和独特的风味。
芥末粉：增添一丝辛辣。
五香粉：来自中国的香料混合物，赋予浓郁的香气。
熏辣椒粉：为烧烤粉增添烟熏风味。
比例搭配
调配烧烤粉时，香料的比例至关重要。以下是基本指南：
盐：1.5 份
胡椒粉：1 份
红辣椒粉或辣椒粉：0.5 份
大蒜粉：0.25 份
洋葱粉：0.25 份
孜然：0.25 份
香菜：0.25 份
根据你的个人喜好调整香料的比例。如果你喜欢辛辣味，可以增加辣椒粉的用量。如果喜欢烟熏味，可以添加额外的熏辣椒粉。
制作方法
混合烧烤粉非常简单。将所有香料放入一个碗中，使用叉子或勺子搅拌均匀。为了获得更精细的粉末，你可以使用研钵和杵研磨香料。
使用技巧
烧烤粉可以用在各种食材上，包括肉类、鱼类、蔬菜和豆腐。你可以直接将粉末涂抹在食物上，或将其溶解在液体中形成酱汁。烧烤粉还可以添加到腌料或蘸酱中，增添风味。
存储建议
将烧烤粉储存在密闭容器中，放置在阴凉干燥处。这样做可以保持其新鲜度和风味长达数月。
基础香料组合
烧烤粉的灵魂在于香料的完美融合。基本组合通常包括：
盐和胡椒粉：不可或缺的调味剂，为食材增添咸味和辛香。
红辣椒粉或辣椒粉：赋予烧烤粉辣味和鲜红色。
大蒜粉和洋葱粉：带来浓郁的辛香和香甜。
孜然和香菜：添加异域风情，平衡过重的咸味和辛辣感。
个性化调味
除了基础组合外，你还可以加入其他香料定制你的烧烤粉。一些常见的选项包括：
姜黄粉：带来金黄色泽和独特的风味。
芥末粉：增添一丝辛辣。
五香粉：来自中国的香料混合物，赋予浓郁的香气。
熏辣椒粉：为烧烤粉增添烟熏风味。
比例搭配
调配烧烤粉时，香料的比例至关重要。以下是基本指南：
盐：1.5 份
胡椒粉：1 份
红辣椒粉或辣椒粉：0.5 份
大蒜粉：0.25 份
洋葱粉：0.25 份
孜然：0.25 份
香菜：0.25 份
根据你的个人喜好调整香料的比例。如果你喜欢辛辣味，可以增加辣椒粉的用量。如果喜欢烟熏味，可以添加额外的熏辣椒粉。
制作方法
混合烧烤粉非常简单。将所有香料放入一个碗中，使用叉子或勺子搅拌均匀。为了获得更精细的粉末，你可以使用研钵和杵研磨香料。
使用技巧
烧烤粉可以用在各种食材上，包括肉类、鱼类、蔬菜和豆腐。你可以直接将粉末涂抹在食物上，或将其溶解在液体中形成酱汁。烧烤粉还可以添加到腌料或蘸酱中，增添风味。
存储建议
将烧烤粉储存在密闭容器中，放置在阴凉干燥处。这样做可以保持其新鲜度和风味长达数月。
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