中国八大菜系顺口溜

Question

如题所述

Answer 1

民以食为天，中华菜谱全。

主有八菜系，各地续加填。

湘潭香酸辣，最辣属西川。

粤菜重养生，苏菜口味甜。

浙有蛤虾蟹，闽菜汤味鲜。

徽菜火攻旺，鲁烹技法尖。

炒溜煎煨煮，酸甜苦辣咸。

民间有真意，欲谈已忘言。

中国八大菜系顺口溜是民以食为天，中华菜谱全。主有八菜系，各地续加填。湘潭香酸辣，最辣属西川。粤菜重养生，苏菜口味甜。浙有蛤虾蟹，闽菜汤味鲜。徽菜火攻旺，念扮鲁烹技法尖。炒溜煎煨煮，酸甜苦辣咸。民间有真意，欲谈已忘言。

鲁菜鲁菜起源齐鲁味，历史悠久它属最。咸鲜纯正求本味，一菜一味皆奇异。葱烧海参爆双脆，九转大肠酱猪蹄。孔府家宴诗书礼，德州脱骨数扒鸡。民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。广式菜系分为粤菜、闽菜，川式菜系分为川菜和湘菜。

因为川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了中国的“八大菜系”。后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

中国八仔知灶大菜的特点

川菜以麻辣著称，口味浓重，善于运用辣椒和花椒等调料。鲁菜以烹制海鲜和汤菜为主，口味偏咸，注重原汁原味。粤菜以清淡爽口为特点，注重食材的新鲜度和口感。苏菜以烹调技艺精湛著称，注重调味和色香味形俱佳。

闽菜以海鲜和小吃为主，口味清淡，注重食材的新鲜度和口感。浙菜以鲜嫩软滑、香猛氏醇绵糯为特点，注重火候和调味。湘菜以辣味和酸味并重著称，注重调味和色香味形俱佳。徽菜以火腿佐味、冰糖提鲜、擅长烧炖、讲究火工为特点。