1、在化学上，醋是酸，水垢主要是碳酸钙，酸可以跟碳酸钙反应产生相应化合物、水和二氧化碳，所以用醋来除水垢是可以的。
2、碳酸是弱酸，而且用食醋除水垢时候要加热，所以碳酸变成水和二氧化碳放掉了。即2CH3COOH+CaCO3=（CH3COO）2Ca+H2O+CO2↑，其中（CH3COO）2Ca溶于水，CO2是气体逃逸出去，水垢就能够去除了。
3、醋能除水垢，因为水垢的主要成分是碳酸钙和碳酸盐，醋里面的醋酸会与其发生反应，产生溶于水的矿物质和二氧化碳气体，只需要将陈醋倒入有水垢的容器里，浸泡一个小时左右，然后用清水多刷洗几遍即可去除水垢。
4、可以用处去掉污垢。因为醋的主要成份是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。
5、如果没有白醋，也可用米醋代替，不过除水垢的效果要差些，原因是米醋的酸性要比白醋弱。原理醋除水垢的原理是醋酸能与水垢中的不溶性的钙、镁盐和碱反应，生成可溶性的醋酸盐，从而达到除去水垢的目的。