芋泥奶冻波波杯怎么自己做？

Question

如题所述

Answer 1

对于爱吃芋头的人来说，芋泥波波奶茶绝对是少不了的，奶茶香浓不腻，芋泥和芋圆的口感搭配的也恰到好处，真的是喝一口就停不下来。但是说实话，外面卖的又贵料又少，倒不如在家动手自己做。下面我们就来看看这款网红奶茶家庭版是怎么做的吧。

先将买来的芋头去皮切块，尽量切的薄一点，然后放入锅中蒸熟，蒸熟的芋头可以用筷子轻轻的插透。接着取250克蒸熟的芋头放入一个大碗中，再加入130克的木薯淀粉，再加入一勺炼乳，然后少量多次的加入80克纯净水，水具体的量要看面团的状态，然后用手像揉面一样将其揉成团，捏至轻松成团又不开裂的状态就可以了。然后取一块面团搓成长条，搓的稍微细一点，然后将其切成小块，再在表面均匀的撒一层木薯淀粉防止粘黏在一起。

下面我们来准备芋泥酱，取200克芋头倒入锅中，再加入一勺炼乳和200克牛奶，开中火加热，边加热边将芋头戳成小块，然后在锅边按压成泥，这样做会更有颗粒感，吃起来更满足，喜欢口感细腻的可以放在料理机里打一下。等芋泥酱非常浓稠时加一勺紫薯粉，颜色会更漂亮，没有的可以不加，关火放在一旁晾凉。再准备一锅开水，水滚开后放入芋圆，适当的搅拌一下防止糊底，很快芋圆就会漂浮起来，漂起后再煮30秒就可以了，将芋圆捞出放入冷水过凉，这样吃起来会更加Q弹。

奶茶茶底可以取一袋红茶煮开，煮开后倒入纯牛奶混合在一起，喜欢牛奶的可以直接用牛奶做茶底。下面再准备一个杯子，用勺子将晾凉的芋泥任意的涂抹在杯子的内侧，爱吃芋泥的可以多放一些，底部也可以铺一层芋泥。接着加入晾凉的芋圆，可以放一层芋泥再放一层芋圆，这样口感会更加丰富。再放一些蜜红豆，蜜红豆就是煮熟的红豆用糖腌渍一会。剩下的可以根据自己的喜好加入布丁、珍珠或者椰果等等，最后倒入制作好的茶底，再放进冰箱冷藏一会就完成啦，这么一杯冰爽料足又美味的芋泥波波奶茶不仅颜值爆棚，而且一口喝下去甜而不腻，一个人可以喝上一大杯。