豆奶的主要成分是大豆了,其中的蛋白质含量很丰富,同时基本上都是属于优质蛋白质的,而且在豆奶中还含有人体所必需的各种氨基酸,特别是其中的赖氨酸含量特别高。在豆奶中,动、植物蛋白的存在是会互补的,这样可以让氨基酸的配比更合理,这样无疑更利干人体的消化吸收,对我们健康有帮助。在豆奶中的大豆磷脂也是极为丰富的,这样的物质是能够有效帮助大家抗衰老的,同时因为豆奶中的磷脂还具有保护和恢复细胞的作用。可以帮助我们起到样式的功效。所以说大豆磷脂是一种激发脑细胞活力效果比较明显的保健食品,特别对中老年人来说豆奶很适合吃。
21、预防便秘及抗衰老。豆奶中还含有亚油酸和亚麻酸,以及低聚糖,大豆卵磷脂等营养成分。亚麻酸和亚油酸具有抗过敏的作用,还能提高学习能力。低聚糖则能够防止便秘,促进肠胃代谢,还能预防大肠癌。大豆卵磷脂具有防止衰老的功能,光是防止皮肤暗沉和色斑的出现,就已经很不错了。
2、预防肥胖。豆奶中含有丰富的蛋白质,这种蛋白质是优质的植物蛋白,其提供的氨基酸,是人体自己无法合成的,必须从饮食中才能获取的氨基酸。而且这种蛋白还能提高脂肪的燃烧率,将体内过多的胆固醇排出去,加速脂肪代谢,能够使人保持苗条的身材,预防肥胖。
31、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜过多食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
2、豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,不宜食用。
3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。