便秘对人体的影响还是比较大的,不仅影响到身体健康,而且还会影响人的面貌,导致脸色暗淡没有光泽,便秘患者可以通过饮食来调理,有些食物能够促进消化,帮助缓解便秘的问题,那么便秘患者吃什么食物好?吃什么食物有效缓解便秘?
1、便秘吃什么缓解
(1)紫菜芝麻饭
材料:100克烤紫菜,120克黑、白芝麻,米饭。
做法:
1、将烤紫菜剪成细丝,再将黑芝麻和白芝麻用擀面杖擀碎。
2、把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里,每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。
功效:紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质,能促进肠胃运动;芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质,能促进排便。
(2)醋腌莲藕
材料:莲藕、糖、盐、醋、香油。
做法:
1、将莲藕焯一下,根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。
2、将拌好的莲藕存放在密封瓶里,每天取出一些作为就餐时的小菜。
功效:莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁,防止便秘。
(3)醋拌圆白菜
材料:500克圆白菜,1杯醋,1/2杯高汤,2勺酒,1/2勺盐。
做法:
1、将圆白菜加少许盐,放入开水中焯一下。将焯好的菜放凉后挤干水分,切成块,再把醋、高汤、酒、盐混合后煮开制成汤料。
2、等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。
功效:圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维,能增强肠胃蠕动。
(4)油焯海带豆
材料:300克海带,100克黄豆,盐、酱油、味精、葱花、水各适量。
做法:
1、将海带切丝,用开水焯熟,黄豆用水煮熟后,将海带和黄豆放凉,控干水分。
2、再在其中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可。
功效:海带含有丰富的食物纤维,可以促进肠道蠕动、增加排便量;黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便,丰富的食物纤维则可以吸收肠内水分,使排便量增加。
2、便秘饮食的误区
误区1:不吃肉少吃饭
有人认为不吃肉少吃饭就能缓解便秘,其实这样做反而会给便秘推波助澜。胃肠的运动也是需要动力的,而正常的饮食是保证其正常运转的基础动力,否则体内的废物很难被排出体外。不过,因为高蛋白饮食对胃肠的刺激不足,所以每餐吃肉时,还要配合碳水化合物和高纤维食物。
误区2:饮食清淡不吃油
许多人便秘了就以为是自己大鱼大肉吃太多,转而吃得特别素。其实,人体也需要油脂的润滑。便秘的人其实需要稍微多吃些油,尤其是香油,以及它的“前身”芝麻。每天一勺,一周内就可以改善便秘。
误区3:大吃水果蔬菜
水果蔬菜中的膳食纤维的确可以缓解便秘,但过量食用也会引起胀气和腹痛,胃肠功能差的人多吃反而会对肠胃造成刺激。膳食纤维有很强的吸水能力和与水结合的能力,这样肠道中粪便的体积就会增大,转运速度加快,能减少其中有害物质接触肠壁的时间。所以,吃膳食纤维的同时,也需要多喝水。
误区4:多吃香蕉
香蕉能润肠,但只有熟透的香蕉才有这个作用。没熟透的香蕉含较多鞣酸,有收敛作用,会抑制胃肠蠕动,如果多吃了生的香蕉不仅不能通便,反而会加重便秘。一般来说,将香蕉存放在透风处至表皮有黑斑,但内里质地并未改变时吃最好。
误区5:大量喝茶
许多人觉得喝茶“清火”,能起到改善便秘的作用。其实,便秘者并不适宜多喝茶。因为茶有收敛作用,喝多了反而会加重便秘。其实便秘者只要多喝水就可以了,每天饮水量要比平时多2—3倍,分成8—10次喝,有助缓解便秘。
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