求蛋挞做法

Question

如题所述

Answer 1

蛋挞

非常简单的一款小点心.奶香浓郁酥掉渣，一口一个好吃到停不下来！做法简单零失败，快安排起来做给家人孩子吃吧

食材
饼干部分：低粉110克 奶粉20克 黄油65克 糖粉20克  全蛋液22克
蛋挞液：牛奶25克 糖粉5克 全蛋液10克

做法：
1、黄油切小块室温软化或放烤箱发酵功能30°加热15～20分钟.软化好的黄油加入糖粉翻拌均匀，用打蛋器打发至发白蓬松状态
2、分三次加入全蛋液，每加一次打发混合匀再加下一次.接着筛入低粉、奶粉翻拌均匀成团
3、面团均分成约12克一个，揉圆间隔摆入烤盘.借助工具或拇指中间轻轻按个窝

*注意不要按裂了，将蛋挞液材料混合匀倒入约七分满
4、放入预热好的烤箱中层，功能键设置饼干有建议温度和时间很方便的.上下火175°烘烤20分钟上色微黄出炉

Answer 2

蛋挞，酥皮包裹着浓郁的蛋奶香气，是许多人心中的美味
想要在家制作香喷喷的蛋挞，需要准备好以下材料：
蛋挞皮： 市售的蛋挞皮或自制的酥皮都可以
鸡蛋： 2 个
牛奶： 100 毫升
淡奶油： 50 毫升
细砂糖： 20 克
香*精： 几滴（可选）
制作步骤详解：
准备酥皮：
如果使用市售的蛋挞皮，直接取出即可。
如果自制酥皮，需要将面粉、黄油、盐和水混合揉捏，直至形成光滑的面团。将面团擀成薄片，然后放入蛋挞模具中，用手指按压成型，去除多余的边角。
制作蛋挞液：
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖打散。
加入牛奶、淡奶油和香*精（如果使用），搅拌均匀。
烤制蛋挞：
将蛋挞液倒入蛋挞皮中，至八分满。
烤箱预热至 200 度，将蛋挞放入中层，烤制 20-25 分钟，或直至蛋挞液凝固表面呈金黄色。
小贴士：
为了让蛋挞皮更加酥脆，可以将蛋挞皮放入冰箱冷藏 30 分钟左右后再烤。
烤制过程中蛋挞液会膨胀，因此不要倒得太满。
烤好的蛋挞趁热食用，口感最好。
如果想制作不同口味的蛋挞，可以在蛋挞液中加入水果、坚果或巧克力等食材。
享受美味的蛋挞
刚出炉的蛋挞，酥皮金黄香脆，蛋挞液香甜嫩滑。咬上一口，浓郁的蛋奶香气瞬间充盈口中，让人回味无穷。无论是作为早餐、下午茶还是饭后甜点，蛋挞都是一个令人愉悦的选择。