面粉加糯米粉能做肠粉吗

Question

如题所述

Answer 1

能的。

用料：粘米粉80g、澄面50g、粟粉20g、水300g、油一勺、面粉加糯米粉适量。

1、放水到锅里，架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水。

2、在等水开的同时，准备好陷料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀，即成肠粉米浆。

3、水煮开后，盘子里刷一层油。（最好买到底是平直的盘子，我这个不够平呢！）

4、放肠粉米浆到盘子里，并搅拌均匀，接着放入喜欢的馅料，如肉、鸡蛋、青菜等，撒上葱粒。盖上锅盖，全程用最大火力蒸2一3分钟，掀开锅盖时肠粉起泡就熟了。

5、刮板擦点油，慢慢刮起肠粉。

6、第二次加了青菜，儿子最爱吃的生菜，嘻嘻！

7、上碟后淋上少许生抽和油，可以开吃咯！

8、还有大儿子的斋肠。