生啫鸡褒的做法
步骤1
鸡肉用所有调料腌十五分钟！
步骤2
准备好这些东西
步骤3
砂锅里到油，烧至七成热！
步骤4
倒入洋葱、蒜、姜！炒到微软
步骤5
倒入腌好的鸡块！
步骤6
加盖，转中小火闷十五分钟！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-02-11
1、将排骨酱、糖、蚝油、柱候酱一起调匀，然后备用。
2、将鸡洗净后剁块（可以从鸡的背部，沿龙骨剁开），去掉鸡尖。
3、将盐和调匀的酱料，还有切好的鸡块搅拌均匀，再加入生粉搅拌，淋一点油，腌制1小时左右
4、将锅以小火烧热后加入油，倒入蒜头煸炒至浅金黄色，倒入姜片煸炒至姜片呈金黄色，再加入干葱头，煸炒至稍稍有点焦。
5、将火转成中小火，将腌制好的鸡块均匀的平铺在干葱头上（鸡肉尽量不要堆在一起），淋上10克的广东米酒，加上盖子焖7~8分钟，开盖加入拌过油和盐的青椒和红椒（平铺在鸡肉上）。
6、将火转成大火，抓一把香菜放置在青红椒上，将之前剩下的10克广东米酒淋在上方，盖上盖子焖1分钟，听到滋滋声后离火即可。
第2个回答 2022-02-11
食材明细
母鸡 一只（约1800g）
姜片 适量
大蒜 4-5瓣
油 适量
白酒 适量
生油 适量
老抽 适量
做法
1.鸡肉剁小块，洗净放入少许白酒腌制半小时入味；
2.砂锅倒入油烧热，放入姜片，大蒜炒出香味（大蒜不用弄碎）；
3.在锅底均匀铺上鸡块（不要着急翻炒），盖上盖子焖煮5分钟；
4.打开锅盖，用筷子均匀翻面（同样均匀铺平后不要翻炒），盖上盖子焖煮5分钟；
5.焖煮至鸡肉表皮变成淡黄色的时候，加入适量白酒，搅拌均匀，继续盖上盖子焖煮5分钟；
6.加入适量生抽，少许老抽，翻拌均匀，盖上盖子继续焖煮至金黄色（生抽本来就有咸味，所以没有加盐）本回答被网友采纳
母鸡 一只（约1800g）
姜片 适量
大蒜 4-5瓣
油 适量
白酒 适量
生油 适量
老抽 适量
做法
1.鸡肉剁小块，洗净放入少许白酒腌制半小时入味；
2.砂锅倒入油烧热，放入姜片，大蒜炒出香味（大蒜不用弄碎）；
3.在锅底均匀铺上鸡块（不要着急翻炒），盖上盖子焖煮5分钟；
4.打开锅盖，用筷子均匀翻面（同样均匀铺平后不要翻炒），盖上盖子焖煮5分钟；
5.焖煮至鸡肉表皮变成淡黄色的时候，加入适量白酒，搅拌均匀，继续盖上盖子焖煮5分钟；
6.加入适量生抽，少许老抽，翻拌均匀，盖上盖子继续焖煮至金黄色（生抽本来就有咸味，所以没有加盐）本回答被网友采纳
第3个回答 2022-02-11
2。先将肉末在炒锅内（放少许油）炸干水汽，接着下芽菜末同炒几下，铲起备用。
3。炒锅洗净，下猪油烧至七成熟时，下四季豆入锅内煸炒。边煸边翻，直至四季豆煸熟，锅中不见水分时，将芽菜、肉末加入，一同再煸约一分钟。最后下酱油、味精合匀起锅入盘本回答被提问者采纳
3。炒锅洗净，下猪油烧至七成熟时，下四季豆入锅内煸炒。边煸边翻，直至四季豆煸熟，锅中不见水分时，将芽菜、肉末加入，一同再煸约一分钟。最后下酱油、味精合匀起锅入盘本回答被提问者采纳
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