甜蜜素是什么

Question

如题所述

Answer 1

　　甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是由氨基磺酸与环己胺（C6H11NH2）及氢氧化钠反应而成，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
　　使用方法：

　　1．使用时与水1比500之比率配合，就有足够的甜度。
　　2．甜蜜素单独使用时，其甜度为10克等于蔗糖500克（50倍）。
　　3．甜蜜素与蔗糖一起配合使用时，其甜度可达80倍以上。
　　4．甜蜜素与蔗糖及0.3%重量之有机酸（柠檬酸等）一起使用时，其甜度可达100倍或100倍以上。
　　5．甜蜜素与蔗糖及0.3%重量之有机酸及10%重量之糖精一起使用时，其甜度可达150倍以上。

Answer 2

环己基氨基磺酸钠。
甜蜜素，是食品生产中常用的添加剂，常用作甜味剂，其甜度是蔗糖的3～4倍。如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB276-214）对食品加工中甜蜜素用量进行了严格限制。