无花果没熟的时候没毒，但是熟了最好吃。选择柔软成熟的无花果，因为未成熟的无花果容易刺激口腔表皮，引起不适，有的人可能会出现口腔红肿。而未成熟的无花果一般都是药，不建议食用。成熟的无花果是水果。
建议不要吃未熟的无花果，无论是无花果还是其他，最好不要乱吃未熟的无花果，因为未熟的水果含有一些未知成分，可能会引起中毒，最好不要吃。
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。，可以帮助人体消化食物，刺激食欲。因为含有多种脂质，所以有润肠通便的功效。
无花果中含有的脂肪酶和水解酶具有降血脂和分解血脂的作用，减少脂肪在血管中的沉积，从而降低血压，预防冠心病。
参考资料:一、无花果树简介:
1.无花果树(学名:无花果。)属于桑科，榕属落叶灌木，亚热带落叶小乔木。又名天仙果、明木果、映日果等。无花果有上百个品种，大部分是常绿的，只有生长在温带的才是落叶的。果实呈球根状，尾部有一个小洞，花粉由黄蜂传播。
2.无花果主要生长在热带和温带地区。无花果具有很强的生长潜力和许多倍的生长习性。当年幼树新梢和丛生枝的生长量可达2m以上。发芽能力和分枝能力较弱，主干分枝生长明显，其上潜伏芽多，寿命很长，可达几十年。
3.无花果耐旱、耐阴、耐盐碱，具有生长快、结果早、产量高的优点。果实球根状、扁圆形、球形、梨形或坛形，尾部有小孔，花粉由黄蜂传播。果皮颜色也有绿、黄、红、紫，但多为黄色。果肉多为黄色、淡红色或深红色。
4.在热带和温带长期生长。无花果有很强的生长潜力，有很多生长习性。当年幼树新梢和丛生枝的生长量可达2m以上。发芽能力和分枝能力较弱，主干分枝生长明显，其上潜伏芽多，寿命很长，可达几十年。无花果耐旱、耐阴、耐盐，具有生长快、早果、高产的优点。
5.除鲜食和药用外，无花果还可以加工干燥，制成果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干，没有任何化学添加剂，味道浓郁香甜，在市场上极受欢迎。无花果汁和饮料具有独特的香味，老少皆宜。水果富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物元素。
二、营养价值:
1.果实中含有大量的果胶和维生素，果实吸水膨胀后，可以吸收多种化学物质。因此，食用无花果后，可将肠道内的各种有害物质吸收后排出体外，起到净化肠道、促进有益菌增殖、抑制血糖升高的作用。
2.无花果富含蛋白质分解酶、脂肪酶、淀粉酶、氧化酶等酶，能促进蛋白质的分解。因此，当人们多吃富含蛋白质的肉类食物时，用无花果烹制的水果将有助于消化。
3.水果除了开胃、助消化，还能止泻、治咽喉痛。将干无花果叶放入浴缸中，有暖身、防治神经痛、痔漏、肿痛、润滑皮肤的作用。无花果含有多种抗癌物质，是抗癌药物研究的重要原料。
4.日本科学家从无花果汁中提取了苯甲酸盐、佛手柑内酯、养骨酯等抗癌物质。这些物质对癌细胞有明显的抑制作用，特别是对胃癌。前苏联专家用小白鼠做实验，抑癌率为43%~64%。
5.经南京农业大学和江苏省肿瘤防治研究所实验，无花果对EAC、S180、Lewis和HAC肿瘤株的抑癌率分别为53.8%、41.82%、48.85%和44.4%。胃癌患者服用无花果提取物后，病情明显好转，止痛效果也非常明显。
6.中医认为，无花果味甘、性平，善于清热解毒、消肿，有健胃、解毒、润肺的功效。根据《全国中草药汇编》，无花果的根、叶、果均可入药。果实的药材名称为菊花果。
7.是优良的庭院绿化和经济树种，叶阔、果奇特、夏秋多果。无花果也是一种环保树种，能抵抗二氧化碳、二氧化硫、硝酸雾、苯、粉尘等有害气体的污染。叶片大，吸尘效果好。因此，无花果是城市、机关、学校、医院、工矿区绿化的优良树种。
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