胡桃也就是我们平时说的核桃，胡桃都有补血养气的良好功效。今天我向大家介绍，胡桃营养价值有哪些。
每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质属于优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。此外还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2以及糖类、烟酸等成分。
1、胡桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
2、胡桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，胡桃还可用于治疗非胰岛依赖型糖尿病;胡桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
3、胡桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
4、当感到疲劳时，嚼些胡桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。