由于山茶属于典型的南方花卉，喜欢生活在酸性土壤中，而我们的水土保持大多是北方的碱性土壤，土壤不适合山茶，土壤不利于山茶对铁的吸收，导致山茶合成叶绿素，所以北方的土壤很难养活我们好山茶的难点之一。茶花不是又热又冷的，喜欢在室温20到30度之间生长。如果气温超过35摄氏度油茶就会停止生长，如果气温低于5摄氏度就会被霜冻，而我们北方夏季的气温就会高达37.8摄氏度，到了冬季气温就会降到零下10度以上甚至几十度。
因此，北方对比温度是山茶花饲养的第二大难题。山茶花喜欢生活在散光、高湿的环境中，但这样的气候只有在南方才有。南方的空气终年温暖潮湿，而北方的气候干燥，阳光中有强烈的紫外线。特别是秋天，天空清澈，秋高气爽。这里的环境对于北方的四季来说是最好的，但是对于喜欢潮湿环境的茶叶来说却不是一件好事。这是因为过多的干燥空气会导致山茶花芽干枯，叶片变得坚韧。革质叶片影响叶片呼吸作用，抑制叶片光合作用，北方干燥的空气是山茶饲养的第三大难题。因此，在北方我们要保持良好的油茶，所以我们要人为地创造一个适合它生存的环境。
种植油茶时必须采用疏松的酸腐土基质为盆栽其土壤，夏季不易让它在阳光下，秋季要经常对其叶片喷雾干燥、加湿或是安装增加空气的湿度，在人为加湿的空气中要给予良好的通风环境，油茶在冬季应放置在十几度以上的环境中保养。
在养护油茶时应该有正确的养护方法，油茶的需水量较大，耐旱，所以在养护北方的盆栽油茶时不要给它水分，要保持土壤稍微潮湿，但是不要在土壤表面的水分没有被蒸发的情况下再次浇水，这样会导致根部长时间潮湿，不能正常呼吸，根部腐烂而死亡，在浇水时，等待盆地表面的土壤直接通过水分干燥。每次施肥不能贪婪，最好是稀肥多施，每月可施1至2个酸性肥料和1-2个氮磷钾元素完全水溶肥料，这样，可避免偏施某种肥料造成养分不平衡，可避免肥力过多和烧根，施肥时必须与施水肥结合才最好。