总承包是指发包人将建设工程的勘察、设计、施工等工程建设的全部任务一并发包给一个具备相应的总承包资质条件的承包人，由该承包人对工程建设的全过程向发包人负责，直至工程竣工，向发包人交付经验收合格符合发包人要求的建设工程的发承包方式。
发包人和总承包单位签订一份承包合同，俗称“交钥匙”“统包”或“一揽子”合同。在国家发展和改革委员会联合住房和城乡建设部共同印发推行《房屋建筑和市政基础设施项目工程总承包管理办法的通知》以及《关于推进全过程工程咨询服务发展的指导意见》的政策文件和相关指导意见下，国有企业和政府投资项目原则上需要配备由工程总承包(EPC)项目经理和工程总承包(EPC)项目管理师做为总负责人的工程总承包管理团队进行工程总承包工程建设实施。
总承包单位的责任主要是根据批准的设计文件、施工图纸、说明书及预算、施工与验收技术规范进行施工，保证工程质量、工程进度，按照合同规定时间完成，交付使用。在有分包单位参加施工的工程，总承包单位要组织编制统一的施工组织设计和综合作业计划，统一现场指挥和交叉施工，统一现场平面位置管理，统一安排现场的暂设工程和生活福利设施。