苦苣菜的功效与作用
1、苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。
2、对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
3、食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
4、苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
苦苣菜的的禁忌
1、苦苣菜和葱一起服用，会影响营养元素的消化吸收。
2、苦苣菜也不适合与纯蜂蜜一同服用。
3、苦苣菜可能不必与白虾同食，会影响服用功效和营养成分。
苦苣菜的营养成分
每一百克的苦苣菜里含蛋白质1.8克，糖类4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，真的有很多我们所不知的微量元素蕴含其中。苦苣菜还含有苦味素这一化学物质，和齐全的氨基酸，这些营养素都有助于促进我们人体内抗体的合成，增强我们机体免疫力。苦菜中丰富的铁元素还可以预防贫血，真是很适合略贫血的女性朋友。