芝麻酱用热水还是冷水调 芝麻酱用热水还是冷水调好

Question

如题所述

Answer 1

调制芝麻酱时，温水是最佳选择。热水会使芝麻酱的浓郁口感稀释，而冷水难以搅拌开，因此推荐使用温水，边慢慢加入边不停搅拌，这样能让芝麻酱更为细腻。稀释过程中，可逐步加水并持续搅拌，直到达到所需的稠度。为了增添风味，可用加热过的花生油代替水，这样能更好地激发芝麻酱的香气。

关于芝麻酱分层的问题，虽然可能会出现，但这并不影响食用。芝麻酱分层是因为其含油量高，长时间放置后油与酱分离。分层后，只需搅拌均匀即可继续食用。购买时应选择浮油较少的，表示更新鲜。未开封的芝麻酱通常可保存一年，但具体情况会因厂家而异。

调制好的芝麻酱，如果隔夜食用，可以先用微波炉烘干水分，再冷藏保存。在保存时，可在表面加一层香油防止氧化。常温下，用水调制的芝麻酱夏天最多只能存放一天，冬天则可保存约三天。如果密封冷藏，可延长至5到7天，但建议调咸一些以延长保质期。