梅城镇，自古以来作为安化县的文化、教育及卫生事业核心，承载着悠久的历史和丰富的文化底蕴。这里被誉为梅山文化的发源地，其名字源于春秋战国时期，一支由梅姓首领带领的越人迁徙而来。秦末，梅山的传奇人物梅绢崭露头角，他辅佐汉室，功勋卓著，被封为“十万户候”，但选择隐退，终老于此。
梅山在古代曾被称为“荒服”之地，居民享有“贡而不赋，无徭役”的特权。这里民族种类繁多，汉代统称为“武陵长沙蛮”，晋代称为“湘州蛮”，南朝宋、齐时期为“僚”，梁、陈至隋则称“莫徭”，唐宋时期则以“梅山蛮”或“梅山瑶”闻名。早在汉朝之前，梅山就建立了酋邦制王国，据《汉书·两粤列传》记载，那时梅山隶属于长沙郡，西北之地有长沙王的存在。
五代至北宋时期，扶夷人左甲首领扶汉阳统治梅山，政治、经济、文化中心设在梅城。宋太平兴国二年（977），朝廷派遣翟守素率军攻打梅山，扶汉阳战死，此后梅山由瑶人首领苏氏统治。北宋熙宁五年（1072），朝廷进行“开梅山”之举，苏甘在压力下率领各峒民众归降。安化县正是在这一历史背景下于熙宁五年设立，历经南宋、元、明、清直至民国，县治始终位于梅城。1951年，县治迁往东坪，梅城随之改名为梅城镇，包括城区和紫云、梁乙两村的部分村民小组。1987年、1996年和2006年，伊泉、东华、田心三乡和栗林乡相继并入梅城镇，进一步扩大了梅城镇的地域范围。
梅城镇是个消歧义词条，作为中国乡镇的名称主要有：浙江省建德市的梅城镇，地处建德市东部，富春江、新安江、兰江三江汇合处；福建省福州市闽清县的梅城镇，地处梅溪出口和闽江交汇处；湖南省益阳市安化县的梅城镇，地处益阳市安化县东南部，与娄底、涟源、冷水江、新化等市县毗邻；安徽省安庆市潜山县的梅城镇，位于潜山县境中南部，国家级风景名胜区天柱山的东南部，皖河水系的中游，为潜山县县政府所在地。
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