去火的水果有：西瓜、梨、火龙果、柚子等。
解释：
西瓜：西瓜是一种清凉解暑的水果，含有丰富的水分和矿物质，具有清热解暑、利尿去湿的功效。在炎热的夏季，食用西瓜可以有效地帮助身体排除多余的热量，达到去火的效果。
梨：梨具有润肺清热、生津止渴的功效。对于口渴咽干、喉咙不适等症状有很好的缓解作用。梨还含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于消化，减轻体内负担，从而达到去火的目的。
火龙果：火龙果含有丰富的水分和多种维生素，具有清热解毒、润肠通便的作用。食用火龙果可以有效地清除体内的热毒，缓解口干舌燥、皮肤暗沉等症状。
柚子：柚子含有丰富的维生素C和矿物质，具有清热降火、润肺化痰的功效。适量食用柚子可以帮助身体清除多余的热量，缓解上火症状，特别是对于口腔溃疡、咽喉肿痛等症状有很好的缓解作用。
以上这些水果都具有良好的去火效果，但在食用时也要注意适量，过量食用任何水果都可能对身体造成负担。此外，保持健康的生活方式，如规律作息、适量运动、保持良好的心态等，也是预防上火的重要措施。当身体出现明显的上火症状时，除了食疗外，还应注意休息和及时就医。