文房四宝中被称为"金不换"的是墨。
知识拓展：
文房四宝是中国传统文化中的宝贵文具，包括笔、墨、纸、砚。它们在中国文学、书法、绘画等领域的发展中发挥了至关重要的作用。其中，墨作为文房四宝之一，在中国文化中具有深远的历史和文化内涵。
一、墨的历史：
墨是中国古代的一种书写和绘画工具，其历史可以追溯到公元前16世纪的商朝时期。最早的墨是由烧制植物材料（如松烟、杉烟等）制成的，后来逐渐演变为使用石墨矿石或煤炭制作的固体墨。这些墨块通常呈方形或圆形，称为墨饼。
二、墨的制作工艺：
墨的制作工艺非常复杂，需要选用合适的材料，经过多道工序加工而成。传统的墨制作包括以下步骤：
1、选材：墨的原材料通常是煤炭、石墨、植物材料等。不同的原材料会产生不同种类的墨，如油墨、水墨、硬墨等。
2、研磨：选好的原材料需要研磨成粉末。这一步需要高度的技巧，以确保墨粉的质地和颜色。
3、混合：研磨好的墨粉会与其他成分混合，以调整墨的浓度和特性。
4、加工成块：调制好的墨浆会被压制成块状，然后经过干燥和固化，最终制成墨饼。
5、刻印：制成的墨饼上通常会刻有制作者的印记，以示其品质和来源。
三、墨的种类：
墨有多种不同的种类，每种都有其特定的用途和特点。以下是一些常见的墨种类：
1、水墨墨：也称为宣纸墨，是中国绘画和书法中常用的墨。它在水中溶解，可以根据需要调整浓度，用于绘制山水、花鸟等作品。
2、硬墨：也叫硬笔墨，是用于毛笔书法的墨。它具有较高的粘度，能够在纸上产生清晰的线条和笔画。
3、油墨：油墨通常用于印刷，如木刻版画、书籍印刷等。它具有良好的附着性和色彩稳定性。
4、颜料墨：这种墨通常用于绘制彩色作品，如中国画中的彩墨。它由多种颜色的墨粉制成，可以混合使用以获得各种颜色。
四、墨的文化内涵：
墨在中国文化中有着丰富的内涵和象征意义。它不仅代表了书法和绘画的工具，还反映了中国古代文人墨客的精神追求。墨的黑白对比象征着阴阳哲学。