如题所述
黄心土豆和白心土豆主要在颜色、口感和营养价值方面有区别。黄心土豆外皮呈黄色,口感软糯,富含胡萝卜素和维生素C;而白心土豆外皮呈白色,口感脆生,富含淀粉和蛋白质。烹饪用途上,黄心土豆适合炖煮或烘烤,白心土豆适合炒或炸。